ICS65.020.20B 05DB14山西省地方标准DB14/ T 1514—2017核桃采收及贮运技术规程2017-12-10发布2018-02-10实施山西省质量技术监督局发 布 DB14/ T 1514—2017目次 前言 ................................................................................ II1范围 .............................................................................. 12规范性引用文件 .................................................................... 13采收 .............................................................................. 14采后处理 .......................................................................... 15分级和包装 ........................................................................ 26贮藏 .............................................................................. 27运输 .............................................................................. 3IDB14/ T 1514—2017前言本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。本标准由山西农业大学提出并归口。本标准起草单位：山西农业大学。本标准主要起草人：刘亚平、狄建兵、王愈、郝利平、李泽珍、李志刚、杨佳丽、王腾飞、石建春。IIDB14/ T 1514—2017核桃采收及贮运技术规程 1范围本标准规定了核桃的采收及采后处理、分级和包装、贮藏及运输。本标准适用于核桃的采收及贮运操作。2规范性引用文件下列文件对于本文件的引用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 19300食品安全国家标准 坚果与籽类食品GB/T 20398核桃坚果质量等级GB/T 21721 农副产品销售现场危害管理规范GB 24750乙烯利原药GB/T 24904粮食包装 麻袋3采收3.1采收时期果实完熟后采收。完熟标准是总苞(青皮)变成黄绿色，部分果实顶部出现裂缝，容易剥离。种仁硬化，幼胚成熟。核壳坚硬，呈黄白色。3.2采收方法手工采收。对高大的核桃树，用竹竿或长木杆敲打果实所在的枝条，对矮化的核桃树，直接采摘。采收时按照从上至下、从内到外的顺序顺枝进行，避免损伤芽。同时拣除枯枝落叶、病果、烂果、外果皮开裂的核桃。4采后处理4.1脱青皮4.1.1堆沤脱青皮采收后的核桃及时运到阴凉处或室内，按50cm左右的厚度堆集，上面加盖一层10cm左右的保温保湿覆盖物。当青皮离壳或开裂达50%以上，用棍敲击即可脱皮，对未脱皮的青果，可再堆沤至全部脱皮为止。1