中华人民共和国国家标准GB28342—2012食品安全国家标准食品添加剂 3-甲硫基丙酸甲酯2012-04-25发布2012-06-25实施中华人民共和国卫生部发布 GB 28342—2012食品安全国家标准食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯1范围本标准适用于由丙烯酸甲酯为原料制得的食品添加剂 3-甲硫基丙酸甲酯。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称3-甲硫基丙酸甲酯分子式2.22.32.4C5H10O2S结构式CH3SCH2CH2COOCH3相对分子质量134.19(按 2007年国际相对原子质量)3技术要求3.1感官要求：应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽状态香气无色至苍黄色液体将试样置于比色管内，用目测法观察洋葱样香气GB/T 14454.23.2理化指标：应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法附录A3-甲硫基丙酸甲酯含量,w/%酸值(以 KOH计)/(mg/g)折光指数(20℃)≥≤97.01.0GB/T 14455.5GB/T 14454.4GB/T 115401.462～1.4681.069～1.078相对密度(25℃/25℃)1 GB 28342—2012附录A3-甲硫基丙酸甲酯含量的测定A.1仪器和设备A.1.1A.1.2A.1.3色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。柱：毛细管柱。检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T 11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T 11538—2006中11.4规定执行。食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。2 GB 28342—2012附录B食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图食品添加剂 3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图见图B.1。图 B.1食品添加剂3-甲硫基丙酸甲酯典型气相色谱图B.2操作条件B.2.1B.2.2B.2.3B.2.4B.2.5B.2.6B.2.7B.2.8B.2.9柱：毛细管柱，长50m，内径0.25mm。固定相：聚乙二醇。膜厚：0.25μm。色谱炉温度：120℃恒温10min，然后线性升温从120℃～200℃，速率10℃/min。进样口温度：240℃。检测器温度：240℃。检测器：氢火焰离子化检测器。载气：氮气。柱前压：70kPa。B.2.10B.2.11进样量：0.2μL。分流比：1/100。—————————3