中华人民共和国国家标准GB 25584—2010食品安全国家标准 食品添加剂氯化镁 2010-12-21发布2011-02-21实施中 华 人 民 共 和 国 卫 生 部 发布 GB 25584—2010前 言本标准的附录 A为规范性附录。I免费下载 GB 25584—2010食品安全国家标准食品添加剂氯化镁1范围本标准适用于以水氯镁石或直接用制盐母液为原料经加工制成的食品添加剂氯化镁。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3分子式和相对分子质量3.1分子式MgCl2?nH2O(n=0、6)3.2相对分子质量95.20（n = 0）（按 2007年国际相对原子质量）203.3（n = 6）（按 2007年国际相对原子质量）4技术要求4.1感官要求：应符合表1 的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽组织状态片状或粒状结晶和组织状态。4.2理化指标：应符合表2的规定。1 GB 25584—2010表2理化指标项目指标检验方法以 MgCl2?6H2O计以 MgCl2计≥≥≤≤≤≤≤≤≤99.046.40.100.400.1030氯化镁，w/%附录 A中 A.4钙（Ca），w/%附录 A中 A.5附录 A中 A.6附录 A中 A.7硫酸盐（以 SO4计），w/%水不溶物，w/%色度/黑曾附录 A中 A.8铅（Pb）/(mg/kg)砷（As）/(mg/kg)铵（NH4）/(mg/kg)1附录 A中 A.9附录 A中 A.100.550附录 A中 A.112免费下载 GB 25584—2010附录A（规范性附录）检验方法A.1警示本标准的检验方法中使用的部分试剂具有腐蚀性，操作者须小心谨慎！如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即就医。使用有挥发性的有机溶剂的操作应在通风橱中进行。A.2一般规定本标准的检验方法中所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682—2008中规定的三级水。试验中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按 HG/T 3696.1、HG/T 3696.2、HG/T 3696.3之规定制备。A.3鉴别试验A.3.1试剂和材料A.3.1.1氨水溶液：2＋3。A.3.1.2氯化铵溶液：100g/L。A.3.1.3碳酸铵溶液：100g/L。A.3.1.4硝酸银溶液：42g/L。A.3.1.5磷酸氢二钠溶液（Na2HPO3·12H2O）：160 g/L。A.3.2分析步骤A.3.2.1镁离子的鉴别取约 0.2 g试样，加10mL水溶解。加入氯化铵溶液和碳酸铵溶液不产生沉淀，再加入磷酸氢二钠溶液时，应产生白色沉淀。分离沉淀，加氨水溶液，沉淀应不溶解。A.3.2.2氯化物的鉴别取约 0.2 g试样，加10mL水溶解，加硝酸银溶液即产生白色沉淀，此沉淀不溶于硝酸，溶于过量的氨水溶液中。A.4氯化镁的测定A.4.1方法提要用三乙醇胺掩蔽少量三价铁、三价铝和二价锰等离子，在 pH 为 10 时，以铬黑 T作指示剂，用乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液滴定钙镁合量，从中减去钙含量，计算出氯化镁含量。A.4.2试剂和材料A.4.2.1盐酸溶液：1＋1。A.4.2.2三乙醇胺溶液：1＋3。A.4.2.3氨-氯化铵缓冲溶液(甲)（pH≈10）。A.4.2.4硝酸银溶液：10 g/L。A.4.2.5乙二胺四乙酸二钠标准滴定溶液：c（EDTA）=0.02 mol/L。3