食品中亚硝酸盐限量卫生标准GB 15198—941主题内容与适用范围本标准规定了食品中亚硝酸盐允许限量卫生标准。本标准适用于粮食、蔬菜、水产品、肉类、蛋类、酱腌菜、乳及其制品和食盐。2引用标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准GB 5009.33食品中亚硝酸盐的测定方法3食品中亚硝酸盐限量指标品种NaNO2mg/kg粮食（大米，玉米，面粉）蔬菜343352022鱼类（鲜）肉类（鲜）蛋类（鲜）酱腌菜乳粉食盐（精盐）肉类罐头，肉制品依GB 2760规定执行4检验方法按GB 5009.33执行。附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所、河南省食品卫生监督检验所、吉林省卫生防疫站、黑龙江省食品卫生监督检验所、青岛医学院负责起草。本标准主要起草人杨惠芬、王淮洲、张秀珍、王金凤、罗雁非。