DB41河 南省地方标准DB 41/T734-2012无公害大蒜生产技术规程2012-08-07发布2012-10-07实施河南省质量技术监督局发布 DB41/T734-2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由开封市质量技术监督局提出。本标准起草单位：开封市植物保护植物检疫站、开封市农业技术推广站。本标准主要起草人：张军、党增青、张沛、李庆林、张国民、聂合乡、胡培海。本标准参加起草人：张慧玲、潘新生。I DB41/T734-2012无公害大蒜生产技术规程12范围本标准规定了生产无公害大蒜要求的产地环境、生产技术、病虫害防治、采收和生产档案。本标准适用于河南省无公害大蒜的生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY/T496肥料合理使用准则通则NY5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地环境产地环境条件应符合GB18407.1和NY5010的规定。选择排灌方便，土层深厚、疏松、肥沃，pH值5.5～7.５的地块。4生产用水农田生产用水应符合GB5084的规定。5农药、肥料与使用使用农药应按照GB4285和GB/T8321的规定，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药（见附录A），应严格执行农药安全间隔期。肥料的使用应符合NY/T496的要求。以优质有机肥为主，化肥为辅；以基肥为主，追肥为辅。不得施用含重金属或其它化学物质粪肥和其它天然肥料。6种植、管理技术1 DB41/T734-20126.16.2前茬前茬选用非葱蒜类蔬菜。品种选择选用优质、高产、抗病适合河南地区栽培的优良大蒜品种，蒜头形状规整，皮色光泽度好，质地紧实，品质风味好，耐贮存。6.3播前准备6.3.1整地、施肥、做畦每667㎡施充分腐熟的农家肥4000kg～5000kg，加入3%辛硫磷颗粒剂3㎏～4㎏充分混匀，配合氮肥（N）3kg～5kg，磷肥（P2O5）6kg～8kg，钾肥（K2O）6kg～8kg，翻耕耙细，整平做畦，一般畦宽1.5m～2m。也可根据当地土质，水源及种植情况而定。6.3.2蒜种质量和播种前处理选择无病、无霉变、无机械或虫蛀伤的蒜头，淘汰夹瓣蒜，禁用经过冷藏过的大蒜作种。播种前掰瓣，剔除霉烂、虫蛀、破碎的蒜瓣，按蒜种大小分级,3g以下不作种用。将选好的蒜种用清水浸泡1d。用含杀菌剂的浸种液浸种1h～2h，捞出沥干水备用。6.4播种6.4.1播种时间9月下旬至10月中旬。6.4.2种植密度及用种量薹头兼用品种行距16cm～20cm，株距12cm～13cm，每667㎡2.8万株～3.3万株。每667㎡用种蒜150kg左右。6.4.3播种方法按行距开沟，沟深3cm～5cm，将种瓣按株距直立栽入土中，种瓣的背腹连线与沟向平行。播后覆土2cm～3cm，浇透水，水渗下之后每667㎡喷33%的二甲戊乐灵乳油150mL，兑水喷洒防草。喷后及时覆盖地膜，四周用土封严。6.5田间管理6.5.1出苗期大蒜幼苗出土3d～5d，大部分自行破膜出土，不能破膜出苗的，人工辅助破膜，扶苗露出膜外。6.5.2幼苗期大蒜幼苗长出3片叶后，浇一次促苗水。土壤封冻前浇一次越冬水。6.5.3花芽、鳞芽分化期2 DB41/T734-2012在翌春天气转暖越冬蒜苗开始返青时，选择晴朗天气浇水，结合浇水追肥。每667㎡追施氮肥5kg～9kg，磷肥4kg～7kg，钾肥9kg～12kg。以后每8d～10d浇水一次，每次灌水后及时中耕保墒。6.5.4蒜薹伸长期谷雨前后(大蒜花薹顶端现出)浇促薹水，5d～6d浇一次，“露苞”时结合灌水追肥，每667㎡氮肥(N)3kg～7kg，磷肥(P2O5)4kg～6kg，钾肥(K2O)7kg～9kg。“现薹”后以水促薹，保持土壤湿润，收薹前3～4d停止浇灌水，以利贮运。6.5.5蒜头膨大期蒜薹采收后，浇一次透水。以后根据天气情况浇水，5d～6d浇一次水保持地面见干见湿，收获蒜头前5d～7d停止浇水。蒜头膨大初期，结合浇水每667㎡追施氮肥2kg～3kg，钾肥2kg～4kg。6.6收获6.6.1收获时间蒜薹：蒜薹顶部弯曲“打钩”，总苞下部开始变白时，选晴天中午以后进行采收。蒜头：蒜株叶片已大部分枯黄，假茎松软，一般收薹后15d～20d为最佳收获期。6.6.2收获方法蒜薹采收时以提薹法采收为宜。蒜头要适时收刨。收获后随即清除蒜头根部土块，田间蒜秧压盖蒜头晾晒2d～3d，严禁太阳直晒蒜头。6.7产品收后处理及贮藏6.7.1产品收后处理大蒜采收后及时分级挑选。根据市场要求规格选择无病斑，无机械损伤的蒜头。去掉根须，留取假茎1cm～2cm，进行分级包装。6.7.2贮藏6.7.2.1垛藏经过干燥的大蒜，装袋后放在阴凉、干燥、通风处贮藏。6.7.2.2低温冷藏冷库内的温度须保持在-1℃～3℃，且分布均匀；库内空气相对湿度50%～60%。7病虫害防治主要虫害有蛴螬、蒜蛆、蓟马、种蝇、潜叶蝇等；主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、灰霉病、病毒病、疫病、菌核病(白腐病)等。遵照“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，合理使用化学防治，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留农药（见附录A）。7.1防治原则3