ICS ICS 65.020.20B31DB32备案号:33686-2012江 苏省地方标准DB32/T 1677-2012加工型红辣椒栽培技术规程Technical specification of production for pickled pepper2012-3-20发布2012-05-20实施发布江苏省质量技术监督局 DB32/T 1677-2012前言为规范加工型红辣椒栽培技术，特制定本标准。本标准按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》制定。本标准由盐城市蔬菜研究所提出。本标准起草单位盐城市蔬菜研究所、盐城盐阜农业科技有限公司、盐城市蔬菜协会、阜宁县蔬菜技术指导站、东台市农科所。本标准主要起草人：孙兴祥、倪宏正、王军、周峰、周质询、王乃宁、何春萍、曾明华、倪玮。本标准由盐城市蔬菜研究所负责解释。I DB32/T 1677-2012加工型红辣椒栽培技术规程1范围本标准规定了加工型红辣椒栽培的产地条件、品种选择、育苗、定植、田间管理、采收及采后处理、生产档案等。本标准适用于江苏省出口加工型红辣椒生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB 4285农药安全使用标准GB 16715.3 瓜菜作物种子茄果类GB 18406.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB/T 18407.1-2001农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求NY/T 391-2000绿色食品产地环境技术条件NY/T 496-2002肥料合理使用准则NY 5010无公害食品蔬菜产地环境条件3产地条件3.13.2产地环境应符合GB/T 18407.1—2001中的规定。地块选择选择瓜类、豆类蔬菜茬口，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥沃的地块。忌连茬，宜水旱轮作。4品种选择选用优质、高产、抗病、抗逆性强，耐湿、耐热、果型整齐、色泽鲜艳一致，产品符合出口或收购商要求的辣椒品种。种子质量符合 GB16715.3中二级以上要求。常用品种如：韩国金塔王、朝鲜683、龙椒 951、长香、千惠、英雄、湘研九号等。5育苗5.1育苗设施宜在塑料大棚设施内育苗，采用穴盘或苗床育苗，育苗设施均应作消毒处理，用福尔马林（30~50）ml/m2，加水 3L喷洒。5.2育苗基质采用消毒的菜园土与优质腐熟有机肥混合制成营养土，有机肥比例 30%。穴盘育苗可直接选用茄1 DB32/T 1677-2012果类蔬菜育苗专用基质，基质要求孔隙度约60%，pH6~7，速效磷100mg/kg以上，速效钾 100mg/kg以上，速效氮 150mg/kg。5.3播种床基质育苗穴盘选用 50穴~72穴。苗床育苗按种植面积，每亩选用苗床2.0m2~3.0m2，铺营养土厚10cm~12cm。5.4种子处理5.4.1种子消毒用 1%高锰酸钾溶液浸种 20min，用清水反复冲洗后将种子浸入 55℃温水中，不断搅拌，待水温降至 30℃时停止搅拌，捞出沥干。5.4.2浸种催芽将消毒后的种子浸泡 8h~12h，捞出洗净后用纱布包好，置于 28℃~30℃，湿度 90%~95%条件下催芽。5.5播种5.5.1播种期一般为 3月底~4月初。5.5.2播种量一般每亩大田需种量 20g~25g，苗床播种（8~10）g/m2。5.5.3播种方法当催芽种子30%以上露白时即可播种。穴盘填充育苗基质，每穴播种 1粒。苗床育苗播种前床土浇足底水，水渗下后用培养土薄撒一层，刮平床面，均匀撒播种子，播后覆营养土 0.8cm~1.0cm。5.5.4苗期管理播种后，保温保湿促齐苗，白天 25℃~30℃，夜间 15℃~20℃。齐苗后，温度白天 20℃~25℃,夜间14℃~18℃。定植前 5d~7d，温度白天 20℃~22℃，夜间 12℃~15℃，通风和控制水分炼苗，防止苗徒长，发现病虫苗及时拔除。6定植6.1施肥整地作畦6.1.1施基肥整地前施用基肥。基肥施用应符合 NY/T 496-2000的规定，全部肥料使用保证有机氮和无机氮的比例不小于1:1。每亩施用腐熟有机肥4000kg~5000kg，尿素5kg~10kg、过磷酸钙 40kg~50kg、氯化钾15kg~20kg或含量相当的复合肥。6.1.2整地作畦施肥后，深翻20cm以上，使肥料和土壤混合均匀，耙平后做成畦面宽 70cm，畦间沟宽35cm,深15cm~20cm。施肥整地宜在定植前 15d完成，覆盖地膜待用。6.2田间定植6.2.1定植时间4月下旬~5月中旬定植为宜，苗岭25d~30d。6.2.2定植密度定植株行距以(30~40)cm×(40~60)cm为宜，每亩2500株~3000株。6.2.3定植方法选用健壮、无病的幼苗，按大、中、小苗分级定植。用制钵器在地膜上打洞，植入幼苗，浇足活棵水，用土封好洞口。2 DB32/T 1677-20127田间管理7.1水分管理门椒膨大前，应控制水分，结果后可适当增加灌水量并保持土壤湿润。禁止大水漫灌及阴天或傍晚浇水，提倡使用膜下滴灌。灌溉水质应符合GB/T 18407.1-2001的规定。7.2施肥管理采收第一果前结合浇水沟施或穴施尿素，每亩 15kg，或腐熟饼肥 50kg。采果期结合浇水追施磷酸二铵每亩 15 kg ~30kg。进入盛果期后每 7d~10d浇水1次，间隔追肥，每亩每次用硫酸钾8kg~l0kg、尿素 5kg~10kg。7.3中耕除草应注意防治田间杂草，雨后及时中耕，清沟理墒，促进辣椒早发。在生产中禁止使用各类除草剂。植株调整7.4门椒采收前，及时打掉门椒以下部位的侧枝和腋芽；根据田间植株长势，适时采收门椒；红椒采收期及时打掉基部老叶。7.5病虫害防治防治原则7.5.1按照“预防为主，综合预防”的植保方针，坚持“农业防治、物理防治、生物防治为主，科学使用农药防治”的综合防治原则。7.5.2主要病虫害疫病、炭疽、病毒病、疮痂病、棉铃虫、蚜虫、烟青虫。7.5.3防治方法7.5.3