ICS65.020.20B 05DB13河北省地方标准DB 13/T 1523—2012 果品质量安全追溯系统建设 实施指南 2012-04-19发布2012-04-30实施河北省质量技术监督局发 布 DB13/T 1523—2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河北省质量技术监督局提出。本标准起草单位：石家庄经济学院，河北省标准化研究院。本标准主要起草人：王成敏、张春媛、高会生、杨双牛、张婷婷、董忠厚、张海菊。I DB13/T 1523—2012果品质量安全追溯系统建设 实施指南1范围本标准规定了果品质量安全追溯系统建设的原则、目标、要求、步骤和管理。本标准适用于果品生产经营者、消费者和管理者。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/Z 25008-2010饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南NY/T 1761-2009农产品质量安全追溯操作规程 通则NY/T 1762-2009农产品质量安全追溯操作规程 水果3术语和定义NY/T 1761-2009、NY/T 1761-2009、GB/Z 25008-2010确立的以及下列术语和定义适合于本标准。3.1果品供应链 fruit supply chain围绕果品生产经营者，通过对信息流、物流、资金流的控制，从果品生产资料采购开始，到果品生产、收购、加工、贮运，最后由销售网络把果品送到消费者手中的，将果品生产者、流通者、销售者和消费者连成一个整体的功能网链结构。3.2果品质量安全追溯系统 fruit quality and safe traceability system以果品生产经营者或果品管理者为依托，以果品供应链为基础，联结果品生产经营者，建设的果品质量安全追溯的综合性信息平台，实现果品供应链全程质量监控和溯源的系统。包括以果品管理者为依托建立的果品质量安全追溯公共系统平台和以果品生产经营者为依托建立的果品质量安全追溯系统。4追溯目标、建设目标、原则与要求4.1追溯目标追溯的果品可根据追溯码追溯到生产流通环节影响质量安全的主要信息。4.2建设目标系统要建成从“果园到餐桌”果品全程质量安全监控体系，具体建设目标：——建设果品质量安全追溯系统；1