文本描述
版权所有·禁止翻制、电子发售 中 华 人 民 共 和 国 出 入 境 检 验 检 疫 行 业 标 准 犛犖／犜１０３５ —２０１１ 代 替 ＳＮ／Ｔ１０３５ —２００２ 进 出 口 食 品 中 产 毒 青 霉 属、 曲 霉 属 及 其 毒 素 的 检 测 方 法 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀 狅犳犘犲狀犻犮犻犾犾犻狌犿犮犺狉狔狊狅犵犲狀狌 犿， 犃狊狆犲狉犵犻犾犾狌狊 犪狀犱 狉犲犾犪狋犲犱狋狅狓犻狀犻狀 犳狅狅犱狊狋狌犳犳犳狅狉犻犿狆狅狉狋犪狀犱 犲狓狆狅狉狋 ２０１１０２２５ 发 布 ２０１１０７０１ 实 施 中华人民共和国 国家质量监督检验检疫总局 发布 犛犖／犜１０３５ —２０１１ 版权所有·禁止翻制、电子发售 前 言 本 标 准 按 照 ＧＢ／Ｔ１．１—２００９ 给 出 的 规 则 起 草。 本 标 准 代 替 ＳＮ／Ｔ１０３５ —２００２ 《进出 口 食 品 中 产 毒 青 霉 属 、曲 霉 属 及 其 毒 素 的 检 测 方 法》。 本 标 准 与 ＳＮ／Ｔ１０３５ —２００２相 比 ，主 要 技 术 变 化 如 下： ——— 将 中 文 名 称 改 为 《进 出 口 食 品 中 产毒 青 霉 属 、曲 霉 属 及 其 毒 素 的 检 测 方 法》。 ——— 增 加 了 附 录 培 养 基 与 试 剂。 Ｂ 本 标 准 由 国 家 认 证 认 可 监 督 管 理 委 员 会 提 出并 归 口。 本 标 准 起 草 单 位 ：中 华 人 民 共 和 国 天 津 出入 境 检 验 检 疫 局 、中 华 人 民 共 和 国 齐 齐 哈 尔 出 入 境 检 验 检 疫 局。 本 标 准 主 要 起 草 人 ：刘 伟 、张 宏 伟 、马旭 、侯 丽 萍 、张 海 英 、蔡 国 瑞 、贺 艳 、庞 春 贤 、曲 鹏。 本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为： ——— ＳＮ／Ｔ１０３５ —２００２ 。 Ⅰ 犛犖／犜１０３５ —２０１１ 版权所有·禁止翻制、电子发售 进 出 口 食 品 中 产 毒 青 霉 属 、曲 霉 属 及 其 毒 素 的 检 测 方 法 １ 范 围 本 标 准 规 定 了 食 品 中 产 毒 青 霉 属 、曲 霉 属及 其 毒 素 的 检 验 方 法。 本 标 准 适 用 于 食 品 中 产 毒 青 霉 属 、曲 霉 属及 其 毒 素 的 检 验。 ２ 规 范 性 引 用 文 件 下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是注 日 期 的 引 用 文 件 ，仅 注 日 期的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ，其 最 新 版 本 （包括 所 有 的 修 改 单 ）适 用 于 本 文 件。 ＧＢ／Ｔ４７８９ ．１６ 食 品 卫 生 微 生 物 学检 验 常 见 产 毒 霉 菌 的 鉴 定 ＳＮ／Ｔ１５３８ （所 有 部 分 ） 培 养 基 制 备 指 南 ３ 试 样 的 制 备 和 保 存 ３．１ 试 样 制 备 从 原 始 样 品 中 取 出 部 分 有 代 表 性 的 样 品 ，将可 食 部 分 用 绞 碎 机 绞 碎 ，充 分 混 匀 。 用 四 分 法 缩 分 出 不 少 于 ５００ ｇ，作 为试 样 。 装 入 清 洁 容 器 内 ，加 封 并 表 明 标 记。 ３．２ 试 样 保 存 将 试 样 于 －１８℃ 以 下 冷 冻 保 存。 在 抽 样 及 制 样 的 操 作 过 程 中 ，应 防 止 样 品受 到 污 染 或 发 生 残 留 物 含 量 的 变 化。 ４ 测 定 方 法 ４．１ 方 法 提 要 以 无 菌 操 作 称 取 有 代 表 性 的 样 品 ，然 后进 行 微 生 物 培 养 ，按 照ＧＢ／Ｔ４７８９ ．１６ 中 检 索 表 进 行 镜 检、 鉴 定 ，对 可 疑 的 真 菌 进 行 产 毒 培 养 ，用标 准 菌 株 检 测 培 养 液 是 否 存 在 毒 素 ，从而 得 到 定 性 的 结 果 。 检 验 流 程 参 见 附 录 Ａ。 ４．２ 材 料 和 设 备 ４．２．１ 试 管 ：直 径 １７ ｍ ｍ ，长 １７０ ｍ ｍ。 ４．２．２ 吸 管 ：１．０ ｍＬ和 １０ ｍＬ。 ４．２．３ 离 心 机 ：３０００犵。 ４．２．４ 振 荡 器。 ４．２．５ 培 养 皿 ：内 径 ９０ ｍ ｍ。 ４．２．６ 载 玻 片 和 盖 玻 片。 ４．２．７ Ｕ 形 玻 璃 棒。 １ 犛犖／犜１０３５ —２０１１ ４．２．８ 定 性 滤 纸。 版权所有·禁止翻制、电子发售 ４．２．９ 牛 津 杯 ：外 径 ８．０ ｍ ｍ ±０．１ｍ ｍ ，内 径 ６．０ ｍ ｍ ±０．１ｍ ｍ ，高 １０ ．０ ｍ ｍ ±０．１ ｍ ｍ。 ４．２．１０ 毛 细 管。 ４．２．１１ 游 标 卡 尺。 ４．２．１２ 显 微 镜。 ４．２．１３ 标 准 菌 株 ：巨 大 芽 孢 杆 菌 （犅犪犮犻犾犾狌狊 犿犲犵犪狋犺犲狉犻狌犿 ）。 ４．２．１４ 标 准 产 毒 真 菌 菌 株 ：纯绿 青 霉 （犘犲狀犻犮犻犾犾犻狌犿 狏犻狉犻犱犻犮犪狋狌犿）、桔 青 霉 （犘犲狀犻犮犻犾犾犻狌犿犮犻狋狉犻狀狌犿 ）、寄 生 曲 霉 （犃狊狆犲狉犻犵犻犾犾狌狊 犘犪狉犪狊犻狋犻犮狌狊 ）、杂 色 曲 霉 （犃狊狆犲狉犻犵犻犾犾狌狊狏犲狉狊犻犮狅犾狅狉 ）。 ４．３ 培 养 基 和 试 剂 除 另 有 规 定 外 ，试 剂 均 为 分 析 纯 ，水 为蒸 馏 水。 ４．３．１ 肉 汤 培 养 基 ：参 见 Ｂ ．２。 ４．３．２ 孟 加 拉 红 培 养 基 ：参 见 Ｂ ．３。 ４．３．３ 察 氏 培 养 基 ：参 见 Ｂ ．４。 ４．３．４ 产 毒 培 养 基 ：参 见 Ｂ ．５。 ４．３．５ 营 养 琼 脂 培 养 基 ：参 见 Ｂ ．６。 ４．３．６ ２０ ％ 甘 油 水 溶 液。 ４．４ 细 菌 菌 种 培 养 和 芽 孢 悬 浮
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