文本描述
中华人民共和国国家标准 犌犅１９２９８—２０１４ 食品安全国家标准 包装饮用水 ２０１４１２２４发布 ２０１５０５２４实施 中华 人民共和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 犌犅１９２９８—２０１４ 前言 本标准代替ＧＢ１９２９８—２００３《瓶（桶）装饮用水卫生标准》，ＧＢ１７３２３—１９９８《瓶装饮用纯净水》涉及 本标准指标的以本标准为准 。 本标准与ＧＢ１９２９８—２００３、ＧＢ１７３２４—２００３相比，主要变化如下： ———标准名称修改为“食品安全国家标准 包装饮用水”； ———修改了范围； ———修改了定义； ———修改了原料要求； ———修改了感官要求； ———修改了理化指标； ———修改了微生物限量； ———修改了检验方法； ———增加了标签标识的规定 。 本标准４．１～４．２于２０１６年１月１日起实施。 Ⅰ 犌犅１９２９８—２０１４ 食品安全国家标准 包装饮用水 １ 范围 本标准适用于直接饮用的包装饮用水 。 本标准不适用于饮用天然矿泉水 。 ２ 术语和定义 ２．１ 包装饮用水 密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中 ，可供直接饮用的水。 ２．１．１ 饮用纯净水 以符合３．１原料要求的水为生产用源水 ，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法或其他适当 的水净化工艺，加工制成的包装饮用水 。 ２．１．２ 其他饮用水 ２．１．２．１ 以符合３．１．２３．、１．３原料要求的水为生产用源水 ，仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作 用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方法 ，不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水。 ２．１．２．２ 以符合３．１原料要求的水为生产用源水 ，经适当的加工处理 ，可适量添加食品添加剂 ，但不得 添加糖、甜味剂、香精香料或者其他食品配料加工制成的包装饮用水。 ３ 技术要求 ３．１ 原料要求 ３．１．１ 以来自公共供水系统的水为生产用源水 ，其水质应符合ＧＢ５７４９的规定。 ３．１．２ 以来自非公共供水系统的地表水或地下水为生产用源水，其水质应符合 水源的卫生要求。源水经处理后，食品加工用水水质应符合ＧＢ５７４９的规定。 ＧＢ５７４９对生活饮用水 ３．１．３ 水源卫生防护：在易污染的范围内应采取防护措施，以避免对水源的化学 、微生物和物理品质造 成任何污染或外部影响 。 ３．２ 感官要求 感官要求应符合表１的规定。 １ 犌犅１９２９８—２０１４ 表感官要求 １ 要 求 项目 色度／度 检验方法 饮用纯净水 其他饮用水 ≤ ５ １ １０ 浑浊度／ＮＴＵ 状态 ≤ １ ＧＢ／Ｔ５７５０ 无正常视力可见 允许有极少量的矿物质沉淀 ，无正常视力 外来异物 可见外来异物 滋味、气味 无异味、无异嗅 ３．３ 理化指标 理化指标应符合表２的规定。 表理化指标 ２ 项 目 余氯（游离氯）／（ｍｇ／Ｌ） 四氯化碳／（ｍｇ／Ｌ） 指 标 检验方法 ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ ０．０５ ０．００２ ０．０２ ２．０ 三氯甲烷／（ｍｇ／Ｌ） 耗氧量（以Ｏ２计）／（ｍｇ／Ｌ） 溴酸盐／（ｍｇ／Ｌ） ０．０１ ０．００２ ０．０５ ０．３ ＧＢ／Ｔ５７５０ 挥发性酚 ａ （以苯酚计）／（ｍｇ／Ｌ） 氰化物（以ＣＮ计）／（ｍｇ／Ｌ） ／（ｍｇ／Ｌ） ／（Ｂｑ／Ｌ） ／（Ｂｑ／Ｌ） － ｂ 阴离子合成洗涤剂 ｃ 总α放射性 ｃ ０．５ 总β放射性 ｃ １ ａ仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水、其他饮用水。 ｂ 仅限于蒸馏法加工的饮用纯净水 。 仅限于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水。 ｃ ３．４ 污染物限量 污染物限量应符合 ＧＢ２７６２的规定。 ３．５ 微生物限量 微生物限量应符合表３的规定。 ２ 犌犅１９２９８—２０１４ 表微生物限量 ３ 采样方案 及限量 ａ 项目 检验方法 ｎ ５ ５ ｃ １ １ ｍ ０ ０ 大肠菌群／（ＣＦＵ／ｍＬ） ＧＢ４７８９．３平板计数法 ＧＢ／Ｔ８５３８ 铜绿假单胞菌／（ＣＦＵ／２５０ｍＬ） ａ样品的采样及处理按 ＧＢ４７８９．１执行。 ３．６ 食品添加剂 食品添加剂的使用应符合 ＧＢ２７６０的规定。 ４ 其他 ４．１ 当包装饮用水中添加食品添加剂时 ，应在产品名称的邻近位置标示 “添加食品添加剂用于调节口 味”等类似字样。 ４．２ 包装饮用水名称应当真实 、科学，不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。 ３
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