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GB_1886_66-2015食品安全国家标准_食品添加剂_红曲黄色素PDF

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文本描述
中华人民共和国国家标准 犌犅1886.66—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素   20151113发布 20160513实施 中华 人民共和 国 国家卫生和计划生育委员会 发布 犌犅1886.66—2015 食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素   1 范围 本标准适用于以红曲米为原料 ,经碱液洗脱,分离制得红曲红(或直接以红曲红为原料),经硫化物 磺化、干燥制成的食品添加剂红曲黄色素 。 2 技术要求 2.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表感官要求 1  项 目 色泽 要  求 橙红色至黄褐色 粉末 检验方法 取适量试样置于清洁 、干燥的白瓷盘中 ,在自然光线 下,观察其色泽和状态 状态 2.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表理化指标 2  项  目 1cm(476±10)nm 干燥减量,狑/% 灼烧残渣,狑/% 铅(Pb)/(m/k) 指  标 检验方法 附录A中 A.3 GB5009.3直接干燥法 GB5009.4 色价犈 1% 100 6.0 10.0 2.0 3.0 1.0 ≥ ≤ ≤ ≤ ≤ ≤ gg GB5009.75 总砷(以As计)/(m/k) gg GB5009.11 桔青霉素/(m/k) gg GB/T5009.222   注:商品化的红曲黄产品应以符合本标准的红曲黄为原料,可添加糊精等食品辅料制成 ,其色价符合标识值 。  1 犌犅1886.66—2015 附 录 犃 检验方法 犃.1 一般规定 本标准除另有规定外 ,所用试剂的纯度应在分析纯以上 ,所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液 、 制剂及制品,应按GB/T601、GB/T602和GB/T603的规定制备,试验用水应符合GB/T6682中三级 水的规定。试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 犃.2 鉴别试验 犃.2.1 溶解性 易溶于水。 犃.2.2 最大吸收波长 称取0.01g试样,溶于100mL水中,用分光光度计检测,此溶液在波长476nm±10nm范围内有 最大吸收峰。 1%( )的测定 犃.3 色价犈 476±10狀犿 1犮犿 犃.3.1 仪器和设备 分光光度计。 犃.3.2 分析步骤 称取试样约0.05g~0.1g,精确至0.0002g,用水溶解,定容至1000mL,摇匀。取此试样液置于 1cm比色皿中,以水为空白对照,用分光光度计于波长476nm±10nm的最大吸收波长处测定其吸光 度(吸光度应控制在0.3~0.7之间,否则应调整试样液浓度 ,再重新测定吸光度)。 犃.3.3 结果计算 色价以被测试样液浓度为1%、用1cm比色皿、在476nm±10nm波长处测得的吸光度 10nm) 计,按式(A.1)计算: 犈476± 1% ( 1cm 犈 1% 1cm(476±10nm) =犃 犮×100 …………………………() A.1   式中: 犃 ———实测试样液的吸光度 ; ———被测试样液的浓度,单位为克每毫升(/gmL); 犮 100———浓度换算系数。 试验结果以平行测定结果的算术平均值为准 。在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差 值与算术平均值的比值不大于 2%。  2