ICS DB51 四川省地方标准 DB 51/ XXXXX—2013 加工专用生姜生产技术规程 四川省质量技术监督局发 布   DB51/ XXXXX—2013 目次 前言................................................................................II 1范围 .............................................................................. 1 2规范性引用文件 .................................................................... 1 3生产基地条件 ...................................................................... 1 4栽培技术 .......................................................................... 1 5采收及采后处理 .................................................................... 4 附录A（资料性附录）加工生姜主要病虫害及部分推荐农药表..............................5 I  DB51/ XXXXX—2013 前言 本标准由四川省农业厅提出并归口管理。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省农业厅经作处、四川省农业科学院园艺研究所。 本标准主要起草人：吴传秀、李志、毛海啸、常伟、胡祥玉、苗明军 II  DB51/ XXXXX—2013 加工专用生姜生产技术规程 1范围 本标准规定了加工专用生姜生产基地条件、栽培技术、采收及采后处理。 本标准适用于四川省泡渍、干制加工专用生姜的生产。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T8321 农药合理使用准则 GB/Z 26584～2011 生姜生产技术规程 DB51/335 无公害农产品标准 DB51/336 无公害农产品（种植业）产地环境条件 DB51/337 无公害农产品农药使用准则 DB51/338 无公害农产品生产用肥使用准则 DB51/T339无公害农产品生产技术规程 蔬菜 应选择地势平坦高燥，排灌方便，地下水位低，土层深厚，富含有机质,3～4年内未种过生姜的pH 值5.0～6.8的壤土或沙壤土，符合DB51/336和DB51/T339的规定。 根据加工目标，选用适合加工需求的抗病、优质、丰产、耐贮运的优良品种。泡渍宜选用肉质厚而 细密，粗纤维少，风味浓郁的品种；干制宜选用姜辣素和干物质含量高的品种。 选择姜块肥大、丰满、皮色光亮、肉质新鲜、不干缩、未腐烂、未损伤、质地硬、无病虫害的姜块 作种姜。 4.4姜种处理 4.4.1晒姜 1