ICS65.020 B 01 DB51 备案号：29799-2011 四川省地方标准 DB51/T 1219—2011 安岳柠檬采收及采后处理技术规范 四川省质量技术监督局发 布  DB51/T 1219—2011 目次 前言 ................................................................................ II 1范围 .............................................................................. 1 2规范性引用文件 .................................................................... 1 3采收、采后处理及贮藏要求 .......................................................... 1 4洗果及干燥方法 .................................................................... 2 5分组规格 .......................................................................... 2 6其他 .............................................................................. 2 附录A（资料性附录）柠檬贮存后的几个比率 ............................................ 3 I  DB51/T 1219—2011 前言 本标准由四川省标准化研究院提出。 本标准由四川省农业厅归口。 本标准由四川省质量技术监督局批准。 本标准起草单位：四川省标准化研究院、安岳县柠檬科学技术研究所、四川省资阳市安岳质量技术 监督局。 本标准主要起草人：何绍国、杨路、田景华、熊兰、杨冲、杨玲、杨磊、朱利民、阳永生、侯超华、 岳立、肖平。 II  DB51/T 1219—2011 安岳柠檬采收及采后处理技术规范 1范围 本标准规定了安岳柠檬的采收、采后处理、贮藏、标志、标签、包装、运输等内容。 本标准适用于安岳柠檬鲜果的采收、贮藏和运输。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 191 包装储运图示标志 GB 2760食品添加剂使用卫生标准 GB 7718预包装食品标签通则 GB/T 13607苹果、柑桔包装 GB/T 21661塑料购物袋 DB/T 安岳柠檬等级规格 3.1采收 3.1.1采收时期确定 春花果10月中旬以后、夏花果12月中旬以后。 3.1.2采收方法 3.1.2.1采取“两剪法”采果；第一剪留果梗1 cm～2 cm，第二剪齐萼片剪去果梗。 3.1.2.2采果次序：由外到内、由下到上，依次采收，避免伤及未采果。 3.1.2.3选晴天采果，戴手套轻拿轻放，装果工具垫布或软物避免果实机械伤。 按 DB《安岳柠檬等级规格》有关规定执行。 3.2.3贮藏库消毒 鲜果入库前7～10 d用杀菌剂喷洒贮藏库四墙、顶部及地板或用硫磺熏蒸法进行消毒处理。 1  DB51/T 1219—2011 3.2.4贮藏包装 预贮后的果实，用符合 GB/T 21661 的保鲜膜袋进行单果包装。 3.2.5装箱 将包装后的果实按组别装箱，装箱时果实不能超出箱口平面，以免压伤、压坏。 3.2.6入库堆码 3.2.6.1常温果箱贮藏：将贮藏箱按品字形或下扣上方式堆码5～6层，每四箱宽留一通道。 简易贮藏：将包装后的果实按组别不同分别堆放在地，厚度30 cm～40 cm，每10 ㎡安装一个出气 筒。 3.3贮藏 3.3.1贮藏期的划分 短期贮藏：3个月以内；中期贮藏：3～6个月；长期贮藏：6个月以上。 3.3.2贮藏期管理 3.3.2.1通风贮藏库关闭门窗，每隔20 d检查一次，选出腐烂果。 3.3.2.2低温冷藏库温度控制在8 ℃～12 ℃，湿度控制在80％～85 ％。 4洗果及干燥方法 使用商品化处理设备进行清洗及干燥。若用人工清洗，选择饮用水单果清洗，表面无污渍附着为止。 干燥以采用自然干燥或冷风干燥。 商品化处理用果蜡按 GB 2760 执行。 标志按 GB 191 执行。 2