DB41 ICS 65.020.20 B 05 河 南省地方标准 DB41/T 1186-2015 平菇熟料栽培技术规程 2015-12-30发布 2016-03-01实施 河南省质量技术监督局 发布  DB41/T 1186-2015 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河南省食用菌协会提出并归口。 本标准起草单位：河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所。 本标准主要起草人：孔维丽、张玉亭、康源春、袁瑞奇、孔维威、韩玉娥、贵祥卫。 本标准参加起草人：段亚魁、刘芹、胡素娟、宋志波、徐柯。 I  DB41/T 1186-2015 平菇熟料栽培技术规程 1 范围 本标准规定了平菇熟料栽培的术语和定义、原料、菌种制作、菌袋制作、发菌管理、出菇管理、采 收包装、病虫害防治。 本标准适用于平菇熟料栽培。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2440-2001 GB 5749-2006 GB/T 4456-2008 GB/T1003-2008 尿素（农业肥料） 生活饮用水卫生标准 包装用聚乙烯吹塑薄膜 普通用途双向拉伸聚丙烯（BOPP）薄膜 GB/T 19541-2004 GB/T 10463-2008 HG 2940-2000 饲料用大豆粕 玉米粉（食品） 饲料级 轻质碳酸钙 JC/T 479-2013 NY/T 119-1989 NY/T 528-2010 建筑生石灰 饲料用小麦麸 食用菌菌种生产技术规程 NY 5099-2002 NY 5358-2007 无公害食品 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 食用菌产地环境条件 农业部第62号令《食用菌菌种管理办法》2006年 3 术语和定义 下列术语和定义适用于文件。 3.1 熟料栽培 培养料装入栽培容器中，经高压或常压灭菌、无菌接种、发菌、进入出菇管理的一种栽培方式。 3.2 培养基 具有适宜的理化性质，用于微生物培养的基质。 [GB/T 12728-2006，定义2.1.22] 1  DB41/T 1186-2015 3.3 3.4 3.5 培养料 为食用菌生长繁殖提供营养的物质。如玉米芯、棉籽壳、麦麸、大豆秸秆等。 [GB/T 12728-2006，定义2.6.44] 消毒 采用物理或化学方法消除有害微生物的方法。 [GB/T 12728-2006，定义2.5.10] 灭菌 采用物理或化学方法杀灭一切微生物的方法。 [GB/T 12728-2006，定义2.5.11] 4 栽培环境与设施 4.1 4.2 栽培环境应符合NY 5358-2007的规定。 栽培设施易采用日光温室、拱形塑料大棚、斜坡式塑料大棚、半地下式塑料大棚等。 5 原料 5.1 主料 平菇熟料栽培使用的主料为玉米芯、棉籽壳、大豆秸秆等，质量应符合NY 5099的规定。 5.2 辅料 平菇栽培使用的辅料为麦麸、豆粕、尿素、轻质碳酸钙、石灰、水等。玉米粉应符合GB/T10463-2008 的规定，麦麸应符合 NY/T 119-1989的规定，豆粕应符合 GB/T 19541-2004的规定，石灰应符合 JC/T 479-2013的规定，轻质碳酸钙应符合HG2940-2000的规定，尿素应符合GB2440-2001的规定。 4.3 用水 应符合GB 5749-2006的规定。 5 菌种制作 菌种制作应符合NY/T 528-2010和《食用菌菌种管理办法》的规定。 6 菌袋制作 6.1 制作工艺流程 2  DB41/T 1186-2015 培养料配制→装袋→灭菌→无菌接种→发菌管理→出菇管理→采收。 6.2 栽培容器 采用符合GB/T10003-2008规定的聚丙烯菌袋，规格15cm～18cm×36～38cm×0.004c或符合GB/T 4456-2008规定的聚乙烯袋，规格20cm～22cm×40cm×0.004cm。 6.3 培养基配制 6.3.1培养料配方 配方1：棉籽壳97%，轻质碳酸钙1%，石灰2%。 配方2：棉籽壳87%，麦麸10%，轻质碳酸钙1%，石灰2%。 配方3：玉米芯86.9%，尿素0.1%，10%麸皮，轻质碳酸钙1%，石灰2%。 配方4：大豆秆66%，棉籽壳17.5%，麸10%，豆粕3%，尿素0.5%，轻质碳酸钙1%，2%石灰。 以上配方培养料含水量控制在60%～72%。 6.3.2拌料 玉米芯、豆秆等提前预湿10h～12h，采用机械拌料或人工拌料，要求培养料搅拌均匀。 6.4 6.5 6.6 6.7 装袋 采用机械装袋或人工装袋，用套环封口或用绳子扎口。 灭菌 高压灭菌0.140MPa,126℃，2h～3h或常压灭菌100℃,10h～16h。 冷却 自然冷却或无菌室空调冷却至料温30℃左右。 接种 6.7.1无菌接种 严格按照无菌操作规程接种，接种量5%左右。 7 发菌管理 7.1 场地消毒杀虫 菌袋进棚前2天按GB/T12728-2006的规定进行消毒杀虫。 7.2 7.3 温度 控制料温15℃～25℃，不应超过30℃。 湿度 控制发菌场地空气相对湿度70%以下。 3