ICS65.020.30 B 44 DB22 备案号：44989-2015 吉林省地方标准 DB 22/T 2269—2015 山黑猪种猪 Hilly black Swine 2015-02-01发布 2015-03-01实施 吉林省质量技术监督局发 布   DB22/T 2269—2015 前言 本标准按照GB/T 1.1－2009给出的规则起草。 本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。 本标准起草单位：吉林精气神有机农业股份有限公司、吉林省农业科学院、吉林农业大学。 本标准主要起草人：孙延纯、朱德富、闫德申、高云航、姜海龙、李娜、常乐、郭翠翠。 I   DB22/T 2269—2015 山黑猪种猪 1范围 本标准规定了山黑猪种猪选留要求、等级评定。 本标准适用于山黑猪种猪的品种鉴定和等级评定。 2术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 2.1 2.2 2.3 2.4 PSE 肉pale soft exudative pork PSE肉，即肉色灰白（pale）、肉质松软（soft）、有渗出物（exudative）的猪肉。 DFD 肉dark, firm and dry muscle pork DFD肉，即色泽深暗（Dark）、质地粗硬（Firm）、肌肉干燥（Dry）的劣质猪肉。 pH24 potential of hydrogen 猪胴体在排酸24h后所测定的胴体酸度。 山黑猪hilly black swine 以北京黑猪、大约克夏猪等为育种素材，经过杂交、选育和横交固定后，历经9个世代的选育而成， 具有猪肉品质好、繁殖性能高、抗逆性强等种质特性；遗传性能基本稳定。 2.5 窝产仔数litter size 经产母猪单次分娩产仔数量。 2.6 滴水损失drip loss 在不施加任何外力而只受重力作用的条件下, 肌肉蛋白质系统在测定时的液体损失量。 2.7 1