文本描述
ICS67. 040 DB21 B08 辽 宁省地方标准 DB 21/ T2490—2015 茄子贮运技术规程 Technical procedure of eggplantstorage 2015 - 07 - 06发布 2015 -09 -06实施 辽宁省质量技术监督局 发布 DB21/ T2490—2015 前 言 本标准按照GB/ T1. 1- 2009给出的规则起草。 本标准由辽宁省农业科学院提出。 本标准由辽宁省农村经济委员会归口。 本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责起草。 本标准主要起草人:张锐、张晓黎、高雅、吴兴壮、王帅、高冬、纪艳、马骏。 本标准由辽宁省农业科学院食品与加工研究所负责解释。 I DB21/ T2490—2015 茄子贮运技术规程 1 范围 本标准规定了茄子的采收、分级、入库、贮藏条件、包装运输等技术操作内容。 本标准适用于茄子的贮藏运输。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/ T8868 蔬菜塑料周转箱 NY/ T581- 2002 茄子 NY/ T1894- 2010 茄子等级规格 NY/ T2000- 2011 水果气调库贮藏通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3. 1 冷害 植物组织在其冻结点以上的不适低温所造成的伤害。 3. 2 田间热 果实从田间带入贮藏室内的热量。 4 采收 4. 1 适时采收 采前3d~4d内应停止浇水。果实萼片下的“茄眼”由宽变窄且果实已充分膨大,无籽或种子已少量 形成但不坚硬时,开始采收。应晴天上午采收,适宜时间为9点~11点。 4. 2 采收方法 采收时,不要碰坏枝条和叶片,果实采收要用剪刀,不能强拉硬拽。采收过程中尽量避免茄子果实 的机械损伤。采收时用编织袋、网袋、麻袋进行包装。 1 DB21/ T2490—2015 4. 3 散田间热 采收后的茄子应暂放在阴凉通风处,散发田间余热。 5 分级 符合NY/ T1894-2010中规定内容。 6 库房准备 通常情况下,在贮藏量小于100t的微型冷库内贮藏。入库前应检查库整体的安全性及保温性,制冷 机、风机、照明、温湿度监测等设备是否能够正常运行。库房消毒方法参照NY/ T 2000- 2011中规定内容。 入库前1d~2d启动制冷装置,使库内温度降至10℃~12℃。 7 入库 7. 1 码垛方式 采用编织袋、网袋、麻袋进行包装。应按相同顺序摆放整齐、紧密。每袋15kg~20kg,扎口。码放 层数:6层~8层。货垛排列方式、走向及间隙要力求与库内空气环流方向一致。货垛距墙0. 20m~0. 30m; 距库顶0. 50m~0. 60m;垛间距离0. 30m~0. 50m;垛内容器间距离0. 01m~0. 02m;库内通道1. 20m~1. 80m; 垛底垫木高度0. 10m~0. 15m;垛高不能超过冷风机的出口,与冷风机距离应不小于1. 50m。 7. 2 贮藏量 贮藏量不应超过库容积的65%。 适宜的贮藏量(kg)=库容积(m)×茄子单位重量( kg/m)×0.65。 3 3 散去田间热的果实可以一次性入库;未散热的果实要分批入库,每天入库量不超过库容的20%~30%, 入库使库温上升不超过3℃。 8 贮藏条件 8. 1 温度:10℃~12℃。 8. 2 相对湿度:85%~90%。 8. 3 气体:O2:2%~5%;CO2:3%~5%最为适宜,当库内空气湿度偏低时,可用聚乙烯薄膜覆盖箱 堆,薄膜上应打孔,以保持果实的充实、新鲜。 9 贮藏期限 短期贮藏,3d~5d。 10 出库 选择气温较暖、晴朗、无风、无尘的天气出库。 2 DB21/ T2490—2015 11 标识 贮藏的每个堆垛及最小包装单元均建立贮藏标识。标识应包括产品名称、品种、等级、产地、收获 时间、等级规格、数量、入出库日期等。 12 包装和运输 12. 1 包装 12. 1. 1 运输前,建议用瓦楞纸箱或聚苯乙烯泡沫箱进行包装。具体方法参照NY/ T1894- 2010中规定 内容。包装容器也可用塑料箱,应符合 GB/ T8868中规定内容。每包装单位的净质量应小于20kg。 12. 1. 2 产品应按照等级分别包装,避免混放。每批茄子,其包装规格、单位净含量应一致。 12. 2 运输 12. 2. 1 装运时,码垛要稳固。装卸时应轻拿轻卸,严防机械损伤。运输工具应清洁、卫生、无污染。 12. 2. 2 运输时,严防日晒、雨淋。长途运输时,在装运之前应将温度预冷到9℃~12℃。运输过程中 温度应保持在 10℃~14℃。短途运输时注意事项参见 NY/ T581- 2002 中 8. 2. 3中规定的内容。运输过 程中,应尽量避免运输车震荡而使茄子造成机械损伤。 12. 2. 3 处于运输过程中的茄子注意应及时排除果实呼吸所释放的热量,要采取相应的通风措施。低温 的地区和季节,运输时需采用保温集装箱或用棉被等作保温。 13 贮运档案管理 入库及出库应详细记录产品的品名、产地、规格、等级、库房消毒、贮藏条件、数量、批次、入库 及出库时间等信息,并妥善保管相应单据,贮运档案保存2年以上。 _________________________________ 3