ICS 13.100 C 72 DB5101 四川省成都市地方标准 DB5101/T 70-2020 成都市餐饮企业三级安全生产标准化 现场管理评定规范 2020-03-09发布2020-03-31实施 成都市市场监督管理局发布 DB5101/T 70-2020 目次 前言............................................................................................................................................................Ⅲ 1范围 ................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件 ............................................................................................................................................1 3术语和定义 ....................................................................................................................................................2 4一般要求 ........................................................................................................................................................2 5现场管理 ........................................................................................................................................................2 附录 A（规范性附录）成都市餐饮企业三级安全生产标准化现场管理评分表 .......................................5 DB5101/T 70-2020 前言 本标准按照 GB/T 1.1 —2009给出的规则起草。 本标准由成都市应急管理局提出并归口。 本标准由成都市市场监督管理局批准发布。 本标准起草单位：成都市应急管理局、成都市城市安全与应急管理研究院、成都市标准化研究院。 本标准主要起草人：王琼、林飘、冯云、赵慧、卓红、赵永林、权力、陈尧、陈倩、姚武英、 文萌川、卢学辉。 DB5101/T 70-2020 成都市餐饮企业三级安全生产标准化现场管理评定规范 1范围 本标准规定了成都市餐饮企业三级安全生产标准化现场管理评定的一般要求、现场管理。 本标准适用于成都市行政区域内建筑面积300 m 2以上的中餐、火锅、西餐、快餐等餐饮企业和农家 乐经营（无住宿）企业，包括宾馆、酒店、商业综合体、车站、机场、企（事）业单位内独立（或相对 独立）设置的餐饮企业（以下简称企业）。其他餐饮场所（企业）和农家乐可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GBZ 158工作场所职业病危害警示标识 GB 2893安全色 GB 2894安全标志及其使用导则 GB 4053（所有部分）固定式钢梯及平台安全要求 GB 5768（所有部分）道路交通标志和标线 GB 7231工业管道的基本识别色、识别符号和安全标识 GB/T 10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 11651个体防护装备选用规范 GB 13495.1消防安全标志第1部分：标志 GB 15603常用化学危险品贮存通则 GB/T 33000企业安全生产标准化基本规范 GB 35181重大火灾隐患判定方法 GB 50016建筑设计防火规范 GB 50028城镇燃气设计规范 GB/T 50050工业循环冷却水处理设计规范 GB 50057建筑物防雷设计规范 GB 50058爆炸危险环境电力装置设计规范 GB 50072冷库设计规范 GB 50140建筑灭火器配置设计规范 GB 50187工业企业总平面设计规范 GB 50222建筑内部装修设计防火规范 GB 51142液化石油气供应工程设计规范 CECS 439-2016民用建筑新风系统工程技术规程 JGJ 64饮食建筑设计标准 3术语和定义 GB/T 33000界定的术语和定义适用于本标准。 DB5101/T 70-2020 4一般要求 4.1企业三级安全生产标准化现场管理评定应采用企业自评和评审单位评审的方式进行评定。 4.2企业三级安全生产标准化现场管理评定内容应符合本标准第 5章的规定。 4.3企业三级安全生产标准化现场管理评定具体指标应符合附录 A的要求。 4.4本标准中累计扣分的，均为直到该考评内容分数扣完为止，不应出现负分。 5现场管理 5.1设备设施管理 5.1.1建设 5.1.1.1企业在使用、开业前或改建、扩建、装修和改变用途时应按照规定办理审批手续，符合消防安 全要求。 5.1.1.2企业选址和总平面图布置应符合 GB 50187和