随着我国经济的高速发展，人民日益富足，人民生活水平逐渐提高，食物的种 类也是越来越丰富多彩，为了吃到更新鲜的水果蔬菜，物流技术也是发 展迅速，这 其中最重要的就是冷链物流的发展，经过几十年的发展，冷链物流的研究发展已形 成体系，并为我们的生活带来了日新月异的变化。烟台是著名的苹果生产基地，苹 果栽培有150多年的历史，辖区内的栖霞、招远、海阳、牟平、福山等多个市区都 是苹果生产区，每年都出产大量的苹果并销往全国各地，是烟台的农业生产中的一 个重要的分支 ，每年为百姓带来很大一笔收入，随着产量的增加，产业的扩大，对 冷链物流的需求就成为了产业发展过程中至关重要的一个环节。 为促进烟台苹果产业发展、农民增收，寻找 适合烟台苹果产业的冷链物流发展 模式，笔者通过研读大量相关国内外文献并实地下乡调研，首先结合烟台市地理位 置，气候以及经济发展情况，对烟台发展苹果产业冷链物流 的环境现状、需求市场 和供给市场进行分析，深入了解烟台市目前苹果产业冷链物流的现状，发现并寻找 发展过程中可能存在的问题；其次对四种现有农产品冷链物流模式（包 括自营冷链 物流、第三方冷链物流、第三方合作联盟冷链物流、供应链合作联盟冷链物流）进 行综合分析，并在此基础上运用AHP分析法分析找出最适合烟台苹果产业冷链物流 发展的模式为供应链合作联盟冷链物流；最后，基于此发展模式及目前烟台发展苹 果产业冷链物流存在的问题提出了相应的对策和建议，希望在保证已有的产业发展 情况下，让 冷链的物流发展更适用于烟台苹果产业，为农民创收增收，以此达到共 同富裕的目的。 关键词：烟台；苹果产业；冷链物流；AHP分析法（层次分析法） II ResearchonthedevelopmentofcoldchainlogisticsinYantaiappleindustry Abstract WiththerapiddevelopmentofChina'seconomy,peoplearebecomingricherandricher, people'slivingstandardsaregraduallyimproving,andthetypesoffoodarebecomingmoreand morecolorful.Inordertoeatfreshfruitsandvegetables,logisticstechnologyisalsodeveloping rapidly,themostimportantofwhichisthedevelopmentofcoldchainlogistics.Afterdecadesof development,theresearchanddevelopmentofcoldchainlogisticshasformedasystem,andfor ourhealthLifehasbroughtaboutever- changingchanges.Yantaiisafamousappleproduction base.Applecultivationhasahistoryofmorethan150years.Qixia,Zhaoyuan,Haiyang,Muping, Fushanandotherurbanareasareappleproductionareas.Theyproducealargenumberofapples everyyearandsellthemtoallpartsofthecountry.Yantaiisanimportantbranchofagricultural productioninYantai.Itbringsalotofincometothepeopleeveryyear.Withtheincreaseof production,theindustryTheexpansionofcoldchainlogisticsdemandhasbecomeacruciallink intheprocessofindustrialdevelopment. InordertopromotethedevelopmentofYantaiappleindustry,increasefarmers'income,and findasuitablecoldchainlogisticsdevelopmentmodelforYantaiappleindustry,theauthorfirst analyzestheenvironmentalstatus,demandmarketandsupplymarketofYantaiappleindustry coldchainlogisticsbystudyingalargenumberofrelevantdomesticandforeignliteratureand fieldresearch,combinedwiththegeographicallocation,climateandeconomicdevelopmentof Yantai,DeeplyunderstandthecurrentsituationofcoldchainlogisticsofappleindustryinYantai, findoutandfindoutthepossibleproblemsinthedevelopmentprocess;secondly,makea comprehensiveanalysisoffourexistingcoldchainlogisticsmodesofagriculturalproducts (includingselfruncoldchainlogistics,third-partycoldchainlogistics,third-partycooperative alliancecoldchainlogistics,supplychaincooperativealliancecoldchainlogistics),andonthis basis,useAHPanalysismethodThispaperanalyzesandfindsoutthatthemostsuitablemodefor thedevelopmentofcoldchainlogisticsofYantaiappleindustryisthesupplychaincooperation alliancecoldchainlogisticsmode.Finally,basedonthisdevelopmentmodeandtheexisting problemsinthedevelopmentofcoldchainlogisticsofYantaiappleindustry,thispaperputs forwardcorrespondingcountermeasuresandsuggestions,hopingtoensurethedevelopmentof existingindustriesandmakethecoldchainlogisticsmoresuitableforthedevelopmentofYantai appleindustryforagriculturePeoplecreateincomeandincreaseincome,soastoachievethegoal ofcommonprosperity. Keywords:Yantai；Appleindustry；Coldchainlogistics； AHPanalys III 目录 第一章引言...........................1 1.1研究背景、目的及意义..1 1.1.1研究背景........................1 1.1.2研究目的及意义............1 1.2国内外研究现状...............3 1.2.1国外研究现状................3 1.2.2国内研究现状................3 1.3研究方法、内容及研究框 架..........................5 1.3.1研究方法........................5 1.3.2研究内容........................5 1.3.3研究框架........................5 第二章相关 概念与理论.......7 2.1产业化相关概念...............7 2.1.1产业化............................7 2.1.2苹果产业化....................7 2.2冷链物流相关理 论...........8 2.2.1物流.8 2.2.2冷链物流........................8 2.2.3农产品冷链物流..........11 2.3AHP分析法.....................11 2.3.1AHP分析法概 念..........11 2.3.2AHP分析法特点..........11 2.3.3AHP分析法过程..........12 第三章烟台苹果产业冷链物流发展现状分析与问题研究...........13 3.1烟台市概 况.....................13 3.2烟台苹果产业冷链物流发展现状分析........14 3.2.1烟台苹果产业冷链物流的环境状况分析.14 3.2.2烟台苹果产业冷链物流的需求市场分析.15 3.2.3烟台苹果产业冷链物流的供给市场分析.18 3.3烟台苹果产业冷链物流发展存在的问题...18 3.3.1设施不足......................18 3.3.2技术落 后......................19 3.3.3市场化低......................19 3.3.4标准缺失......................19 3.3.5成本过高......................20 3.3.6人才缺 乏......................20 IV 第四章现有农产品冷链物流模式比较分析....21 4.1自营冷链物流模式.........21 4.2第三方冷链物流模式.....24 4.3第三方合作联盟冷链物 流模式....................25 4.4供应链合作联盟物流模式............................26 4.5整体评价.........................27 第五章烟台苹果产业冷链物流发展模 式AHP分析....................28 5.1AHP分析法的基本步骤.28 5.1.1明确研究问题..............28 5.1.2建立层次结构..............28 5.1.3构造判断(成对比较)矩 阵..........................29 5.1.4层次单排序及其一致性检验.....................29 5.1.5层次总排序及其一致性检验.....................30 5.2实例计 算.........................31 5.2.1建立模型......................31 5.2.2构建判断矩阵..............32 5.2.3层次单排序及一致性检验.........................34 5.2.4层次总排序及一致性检验.........................38 5.2.5本章小结......................38 第六章烟台发展苹果产业冷链物流的对策建 议...........................39 6.1加强基础设施建设........39 6.1.1加强交通基础设施建设.............................39 6.1.2加强冷链基础设施建 设.............................39 6.2强化冷链物流信息技术建设........................40 6.2.1强化冷链物流技术设备建设.....................40 6.2.2强化冷链物 流“互联网”建设.................40 6.3增强冷链物流市场化程度............................41 6.3.1培育壮大市场化..........41 6.3.2保障监督市场化..........41 6.4完善冷链物流标准体系.41 6.4.1完善苹果品质标准体系.............................41 6.4.2完善苹果产业冷链物流标准体系.............42 6.5降低冷链物流运行成 本.42 6.5.1冷链物流机械自动化降成本.....................42 6.5.2第三方冷链物流降成本.............................42 6.6培养冷链物流专业人才.43 6.6.1冷链物流 专业人才的培养.........................43 6.6.2冷链物流专业人才的引进.........................43 6.7加大政府支持.................44 6.7.1加大政府政策出 台......44 V 6.7.2细化政府政策作用......44 第七章总结与展望.............45 7.1总结.45 7.2不足与展望....................45。。。。。。以下内容略