文本描述
ICS 65.020 B 16 DB13 河北省地方标准 DB 13/T 2990.3—2019 毒蘑菇识别 第3部分:胃肠炎型毒蘑菇 2019 - 07 - 04发布 2019 - 08 - 01实施 河北省市场监督管理局 发布 前 言 DB13/T 2990《毒蘑菇识别》分为下列几部分: ——第1部分:急性肝损害型毒蘑菇; ——第2部分:急性肾衰竭型毒蘑菇; ——第3部分:胃肠炎型毒蘑菇; ——第4部分:神经精神型毒蘑菇; ——第5部分:溶血型毒蘑菇; ——第6部分:光过敏性皮炎型毒蘑菇。 本部分为DB13/T 2990的第3部分。 本部分按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河北师范大学提出。 本标准起草单位:河北师范大学生命科学学院、石家庄学院、河北省标准化研究院。 本标准主要起草人:王立安、赵立强、张金秀、姚清国、刘倩倩。 毒蘑菇识别 第3部分:胃肠炎型毒蘑菇 1 范围 本标准规定了胃肠炎型毒蘑菇的术语和定义、主要毒蘑菇类型、临床中毒症状和形态识别特征。 本标准适用于胃肠炎型毒蘑菇的识别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 12728—2006 食用菌术语 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 毒蘑菇 指误食后导致人体出现中毒反应的野生蘑菇。 3.2 蘑菇毒素 指毒蘑菇中含有的危害人体健康、引发人体出现中毒反应的有毒化学物质。 3.3 胃肠炎型中毒 指误食毒蘑菇后引起人体出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状的中毒现象。 4 主要毒蘑菇类型 引起胃肠炎型中毒的蘑菇种类主要包括:红菇属(Russula)、乳菇属(Lactarius)、蘑菇属 (Agaricus)、鬼伞属(Coprinus)、粉褶菌属(Entoloma)、青褶伞属(Chlorophyllum)、拟口蘑 属(Tricholomopsis)的一些种类。 5 临床中毒症状 误食中毒后表现为恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。 6 形态识别特征 6.1 红菇属 Russula 6.1.1 一般形态识别特征 幼菇子实体菌盖扁半球形,后平展并逐渐上翘,呈“Y”型伞状;菌盖颜色鲜艳、多样;菇体脆、 易碎;菌褶直生,稀疏等长;担孢子多为白色。 6.1.2 常见有毒种类的形态识别特征及生境 6.1.2.1 小毒红菇 Russula fragilis Fr. 子实体一般较小。菌盖老后中部稍下凹,珊瑚红色或退至浅粉色,近表皮处粉红色,薄,味麻辣; 菌褶白色,较稀,褶间有横脉,长短不一;菌柄白色或粉红色,内部松软。孢子印白色。 该菌又称脆红菇、小红盖子、小棺材盖等,夏秋季在林中地上散生或群生。可参考图1进行识别。 图1 小毒红菇的形态识别特征 6.1.2.2 臭黄菇 Russula foetens Pers. 子实体中等大。菌盖平展后中部下凹,土黄至浅黄褐色,中部土褐色,表面粘滑,边缘有小疣组 成的明显粗条棱。菌肉污白色,质脆,具腥臭味,麻辣苦。菌褶污白至浅黄色,常有深色斑痕。菌柄 较粗壮,污白至淡黄色,老后常出现深色斑痕,松软至空心。孢子印白色。 该菌又名臭红菇、鸡屎菌、牛犊菌、油辣菇、腥红菇等。夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。 可参考图2进行识别。 图2 臭黄菇的形态识别特征 6.2 乳菇属Lactarius 6.2.1 一般形态识别特征 新鲜乳菇子实体或菌褶被切开或受伤后,会渗出无色或有色乳汁渗出。 6.2.2 常见有毒种类的形态识别特征及生境 6.2.2.1 黄毛乳菇 Lactarius repraesentaneus Britzelm. 子实体大。菌盖中部下凹呈漏斗状,橘黄色,具丛毛状鳞片,中部近土黄色,有同心环带或环纹, 湿时粘,边缘幼时内卷而丛毛多又长。菌肉近白色,伤处变浅酒紫色,硬脆,具辣味,乳液多、白色。 菌褶淡黄色,伤处变淡紫色。菌柄基部稍膨大,同盖色,具明显凹窝,内部松软至变空心。孢。。。。。。以下内容略