唯TA蛋糕屋
创 业 计 划 书
学院：经济学院
班级：13级市场营销
姓名：柴欢欢
学号：13080241005

第一章
创业机会选择的原因
根据我上大学以来的经历发现，感觉到蛋糕店是一个很有发展潜力的市场。随着人们生活水平的提高过生日都会买蛋糕，尤其是孩子和学生，所以我想在商业街开一家蛋糕店，这里客流量大，而且消费能力也比较强，所以我们选择这个蛋糕店创业，除此以外还有以下原因：
1.位于商业街内，来往的人很多客流量大，具有广阔的消费市场。
2.附近的蛋糕店虽然很多，但是提供的服务很单一，没有一家是多样化，多特色的蛋糕店店。
3.蛋糕店规模较小，经营风险小，资金易周转，团队易管理，效益回报快，不需要长期的投资，属于易经营的项目。
4.开蛋糕店对外部条件要求不高，对坏境的依赖性不强。经营比较灵活，易 转变，对交通气候的不敏感，便于生产，经营。
5.适合团队创业，大家可以一起分担风险。
6.迎合了当代人的消费心理，容易打开市场。
开办蛋糕店店是一个市场缝隙和机会。创业是一件具有很大风险的艰难的事情，尤其对于我们学生来说，创业资金比较短缺，资源整合的能力有待提高，所以我们必须做到谨慎，不能盲目的参与到市场竞争中。蛋糕行业更适合我们的起步创业，因为它更侧重于服务，运营模式更易操作，规模较小，经营风险小，资金回转较快，也易退出市场。
项目前景分析
由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在商业街站稳脚跟，1年收回成本。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成为蛋糕市场的知名品牌。
第二章
目标市场
本店的目标顾客有：到商业街购物娱乐的消费者、四周学校的学生约占50%;、商店工作职员、小区居民约占50%。客源数目充足，消费水平中档。
经营计划
　 1．先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的成本价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。
　 2．开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。
　 3.据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与