海鲜员岗位检查表 __年__月__日
内容
岗前人员到位仪容仪表物品提醒
标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生岗位
检查人厨房经理
检查店经理
检查早例会后 内容
餐前物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生海鲜充足称具检查岗位
检查人厨房经理
检查店经理
检查10：3011：30 内容
餐后物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生保鲜措施鱼缸检查岗位
检查人厨房经理
检查店经理
检查13：0014：00 内容
值班物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生摆档检查保鲜检查岗位
检查人厨房经理
检查店经理
检查15: 0015: 40 内容
岗前人员到位仪容仪表物品提醒
标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生岗位
检查人厨房经理
检查店经理
检查午例会后 内容
餐前物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生海鲜充足称具检查岗位
检查人厨房经理
检查店经理
检查17：3019：30 内容
餐后物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生保鲜措施鱼缸检查岗位
检查人厨房经理
检查店经理
检查20:3021:30 内容
值班物品提醒标示摆放工具整洁地面卫生案面卫生收档检查保鲜检查岗位
检查人厨房经理
检查店经理
检查22：30最 后岗位检查人即岗位负责人，如遇负责人休班或请假，由顶班人自动接管本岗位，并按要求完成本表格的填写，值班时间内的岗位检查，由岗位值班人员填写完成。岗位检查人栏须填写检查人，姓名、内容栏内以“√”或“×”形式完成填写，“×”应注明原因。
厨房经理和店经理不定时对检查表进行复查，复查时，注明时间及姓名，不可划“√”或“×”要求每一时间段至少有一次复查。
填写要求整齐洁净，不可丢弃，保存好表格，每周汇总上报总经理办公室，注意保护。