生鲜卖场筹备
市场调研
生鲜批发市场及生产基地的调研
社区周边消费人群调研（消费者数量、消费习惯、消费能力等）
周边生鲜店、菜市场等竞争对手调研
确定货源
将生鲜一级批发市场与生产基地的价格及服务进行比对，选择性价比高、货源稳定的供应商签订供销合同
将货源品类进行划分、尽量选择消费频次高、保存期长、利润率高的货品。
选址
选择入住率高、周边买菜不便的小区开店，还建小区一楼住宅开店优先
装修
店面招牌的设计、装修平面图、效果图纸。按照商铺装修图纸合理规划施工
设备采购、安装及调试
货架、菜篓、监控设备、电子称、POS机等安装及调试
物料采购
海报、DM单、POP、价签、收银纸、连卷袋、塑料袋（印LOGO和二维码）、胶带、托盘、工作服等
货品陈列
商品陈列要分类产列，突出新鲜、干净、品种丰富。特价商品必须要有充足的货源。
人员分工、培训
人员分工、收货、货品检查、货品上下架、商品产列、盘点库存、POS机使用等培训
价格体系
根据调研情况合理定价，每天选取三个品种做特价，吸引客流
会员体系
会员卡办理方案（积分、活动）
十一、电商平台合作
建立微信公众号与有赞商城，便于与客户互动、促销信息的推送和在线下单。同时，可入驻京东到家及美团等平台，提高订单量。