幼儿园食品卫生检查记录表
检查时间： 检查人：
序号检 查 内 容是（否） 提出要求1食堂是否办理《卫生许可证》 2食堂《卫生许可证》有效期 3食堂从业人员数 4持有效健康证和卫生知识培训合格证人数 5幼儿园每学年是否与从业人员签订安全责任书 6幼儿园是否制定了饮食卫生管理制度和岗位责任制，并张贴上墙 7食堂从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽、是否留长指甲、戴手饰 8食堂加工场所是否按原料、半成品、成品的顺序予以布局，出菜与餐具回收通道分开 9粗加工间是否设洗肉池、洗鱼池、洗菜池（三级池）并有明显标志 10餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识 11餐具洗消间是否设有专用洗、冲、消三级池，并有标识 12是否有完善、有效的餐具消毒、保洁措施 13食品采购是否索取对方有效的食品《卫生许可证》和对方近期的产品检验合格证 14是否有食品验收制度 15生熟食品是否分开存放、有无明显标志 16是否生产经营超过保质期、腐败变质、违禁食品 27食品是否分类、分架存放，离地隔墙，食品或原料是否与有毒有害物品分开存放、有无明显标志 28食品每餐留样是否符合规定，有无记录 29非全部使用空调的单位，是否配备纱门、纱窗或者塑料门帘