值日日志
使用者：店长 （行政类表格）
2015年 月 日 星期： 天气：□晴□阴□雨
值日生：早（9：00） 中（11：30） 本日应到： 人实到： 人请休假者（含上课）：
营业前准备8：00—8：30打卡后开启现场灯（非必要勿开）检视炉火是否正常，机房器具放整齐地面报纸清除垃圾袋整理营业椅扶正并摆置整齐雨伞架及脚踏垫就定位收拾围巾并折放整齐全区地面再清扫或拖理一遍冷气滤网安装，启动送风各区毛巾补充打开门窗以利通风水枪及蒸汽水瓶加水补满收拾冲水室之器具（含洗发精及润丝精补充）洗手间整理，卫生纸（维持两卷）洗手乳补充冲泡麦茶，检视奶茶咖啡量班牌确认请各班人员就定位营业中9：00—22：00开启营业转灯，开启铁卷门门口、走廊、垃圾桶及机房检视清理启动音响，计算机及全区照明周一配合柜台盘点在库品项（中班）先启动水塔再开启冷气并调整适温中班值日生定时清到宿舍除湿水统计人数，确定厨房备员工餐注意事项1.随时注意各班次人员是否就定位，服装仪容是否整洁C．9：00—9：30 11：00—11：30及上班时段人员不得整理发型，经报备核准者除外2.冲水区地面保持干燥必要时应铺报纸6.休息室整洁维护14：30及18：30得处理剩饭菜和垃圾3.洗手间每小时定时清理补充卫生纸品7.天气阴暗或下雨天须开启招牌灯，天气放晴后关闭4.全区地板整洁至少两小时维护一次8.定时检视各区毛巾，冲水室整洁及洗发（润）精补充5.外出人员管制助理练习时间管制9.茶水间定时 并将咖啡杯清洗干净A．设计师及助理外出每次限一人，时间与次数依规定办理；如有特殊情形请向店长或主管报备，经核准使得外出10.值日生经公司充分授权，得指挥调度相关人员，配合协助值班日工作推动，但请注意礼貌及技巧B．助理练习时段8：30—11：00于指定地点及相关规定办理下班后关闭招牌营业转灯及壁灯清洗当日围巾并披挂整齐翻转营休牌并将空调转为送风门窗关闭并确实上锁茶壶及咖啡杯清洗阴干日志移交次日值日生交班签名卫生组长店
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