仓储式商场、大型专业超市、各类大型批发市场；城市中心区、市级商业中心、地区级商业
中心、中关村科技园海淀园、商务中心区限制新增各类初级集贸市场、批发市场等
4. 全新的销售机会：只有水果连锁店还是空白。而其它行业连锁店都处在微利竞争状态下
5. 新颖的销售方式：开放式的自选
6. 多样的服务项目：提供自动榨汁服务。提供组合包装箱，及在店内介绍各种水果的特征
和适合食用的人群，引导健康消费
7. 水果的购买状况和消费者的心理：时间忙，没有多余的时间用来购买水果。超市和批发
市场因为是购买别的产品为主，所以不会购买很多的水果
8。庞大的市场：国家计划在2010年使人均消费水果达到40公斤。2020年48公斤。2030
年53公斤。也就是说要2030年，水果要有2500万公斤的消费增长。市场巨大。是现在市
场的40%
特色服务：
1。水果行业是发展最大的行业。并且该行业没有什么大的销售巨头。市场空间非常大。并
且连锁经营也是最大的热点。也是最多的投资者首选的创业方式。在南方，水果连锁店以小
有规模，但都是地区性企业，规模不是很大，但其年销售量已经很大了。单店的年销售额以
达到100万，并以开始赢利。在已经取得成功经验的南方水果连锁店的基础上，再增加些服
务项目，使水果连锁店更加人性化，并且使水果连锁店成为国内最大的水果零售、批发、连
锁企业
水果连锁店的存在首先方便了消费者消费水果。因为水果店的选址一般在社区（辐射范围：
居住户在3000户）。在这以前，人们购买水果的场所一般为：超市、农贸市场、其它（游
商和街头水果摊）。而德国的新鲜水果2001年的销售途径和情况如下:25,5%是通过消费市
场,37,6%是由连锁店,11,1%是水果蔬菜店,8,2%是周末市场等。所以说，连锁店是未来水果销
售的重要途径
分析购买地点，超市、农贸市场不是随便在社区门口就有的，不太方便居民购买。并且去以
上地方的居民，主要的购买产品都不是水果，而是其它的日用品或蔬菜。而水果的特性是分
量重，体积大。对没有汽车的消费者而言，在去了超市、农贸市场购买其它商品后，只能在
购买少量和品种单一的水果。在社区开设水果连锁店，可以让消费者购买更方便，增加水果
的消费量
2。给顾客全新的、放心、保证质量和便宜的放心消费地点
更多的顾客选择去超市购买水果，除了是在购买其他商品的时候见到有水果销售，顺便购买
外，剩下的最大原因就是超市的水果不管是从产品外观、产品质量、分量上都可以让消费者
很放心。并且开放的自选方式可以让顾客有更多的挑选余地。对于我们的水果连锁店，采用
统一装修、统一店面布置、统一采购、统一配送，并且全部产品都经过清洗、打蜡、分级、
包装后在进行销售，完全可以给予顾客以上心理的满足
3。 独特的引导消费
现在的顾客购买水果，完全是凭借自己的口味和喜好来选择水果消费，而忽视了水果本身的
特性和适合食用的人群。通过对众多的消费者的调查，发现几乎没有一个人能说出菠萝的特
性和适合食用的人群，及肝病、胃病病人应该吃什么水果，不适合吃什么水果。这就说明大
家都是在盲目的消费水果。没有什么水果消费常识也就会闹出给糖尿病病人送香蕉的好心办
错事情的误会。作为一个水果零售商、我们的责任就是要教会大家如何合理的消费、食用水
果。在这方面，我会在每家店面张贴每种水果特性的海报及适合食用的人群，和好坏等级的
鉴别方法，引导大家健康的消费
4。 提供多种多样的服务来针对不同的消费群
水果消费者一般会分为自己食用和送礼2种。针对送礼人群的心理及包装需要，我们会专门
设计些可折叠或组合的不同容量（3G、5G）等包装组合，有偿提供给消费者。也就是说，
顾客可以随意组合、购买水果。购买完后如果需要包装盒，只需要交纳一定的包装费，就可
以得到店内的包装盒（可分为祝寿、探望病人、看望亲戚等几种），并可以得到贺卡一张
这样，既让消费者明白消费，免去了在游商或其他商家处购买的昂贵礼品装水果，又可以保
证质量
5。 深入挖掘水果的特性及消费者的其他需要
随着人们的收入增加，更多的消费者开始饮用新鲜果汁。针对消费者的着方面的需求，每家
水果连锁店都会有免费使用的榨汁机供顾客使用。顾客在购买完水果后，可以自助的免费使
用水源清洗水果并免费使用榨汁机，将水果榨成果汁。如果顾客自带容器，公司将不收取任
何费用。如果顾客想将果汁带到家庭、公司或在路上饮用的话，公司将有偿提供一套容器（包
括朔料杯、吸管、蜂蜜、砂糖等，并帮顾客封装好）的服务，便于顾客把新鲜的榨的果汁带
到任何地方饮用。在卫生方面，顾客每使用完一次榨汁机，工作人员都会对机器进行消毒处
理，然后放进消毒柜，保证卫生
竞争对手：
1 消费者观念的转变：消费者能否接收这种新鲜的水果购买方式。（南方有些地区已经很习
惯这种水果购买方式，并把其当成主要的水果购买地）由于其它购买水果的传统场所在消费
者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态
2 大型连锁超市：大型连锁超市开始经营水果已经很长时间了，这说明水果消费在百姓的日
常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场
大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品
质量和份量都有保证
我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本
上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持
并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水
果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的
还有就是可以和一些中型的连锁店合作，例如华润超市，我们可以和其商谈，把其水果项目
承包下来，在其超市中开个店中店，付给其承包租金和销售利润分成。对方节省了采购费用，
和经营风险，利润却同样可以保证，我们则增加了销售和展示的窗口
3 农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其价格可能会有点优势
但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢
靠
我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的粮食和蔬菜，所以在购买了大量的
其它产品后，一般不会在购买很多水果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便
而我们的水果店一般都开在社区附近，这样方便了居民购买水果。相信谁也不愿意走20分
钟去买个西瓜在抱回家，大家购买这类水果更愿意在离家较进的地点购买
4 游商小贩：其特点是流动行强，能把水果车推到社区楼下，由于没有租金成本，所以其价
格可能会更低。其缺点是游商小贩所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象
我们的优势：北京在2008年要召开奥运会，所以相信政府不会允许这样的游商存在，去破
坏北京的形象
5 南方地区以有的水果连锁店：由于我们的目标是做国内最大的水果批发、零售企业，所以
南方也是我们重要的市场，虽然南方已经有些水果连锁店出现，并小有规模，我觉得这反而
对我们来说是很好的机会，我们可以直接对其进行收购，不但可以收购起所有的渠道，最重
要的是还可以收购其以有的水果种植基地，和物流及专业的人才
6 南方的零散水果店：由于南方的水果消费市场较成熟，零散水果店比较多，我们最好的办。