盘存管理 ——盘点 ——订货 盘点管理 一、日常流程 二、进/退货管理 三、调拨管理 四、损耗管理 五、日、周、月盘点 六、 水、电、气盘点 七、 上传库存数据 八、库存报表查询系统 膳食、丢弃录入 （在POS中完成） 来货录入 上传库存数据 （现金管理也完成后，才进行营业结束） 查询报表 转借录入 损耗录入 水、电、气盘点 日、周、月盘点 盘点管理 一、日常流程 二、进/退货管理 三、调拨管理 四、损耗管理 五、日、周、月盘点 六、 水、电、气盘点 七、 上传库存数据 八、库存报表查询系统 1、菜单进入 1）在主菜单中选择 2）再选择 3）弹出以下窗口 2、常规入货 【常规入货】：指餐厅通过MIS系统向配送订货或加单的来货入数 1）点击“未确认”，右边显示区将会显示状态为未确认的货单 2）选择要确认收货的货单，双击 【提示】：当餐厅在MIS系统中完成订货后，此处就会自动生成一张数量与订货 单一样的货单 2、常规入货 【常规入货】：指餐厅通过MIS系统向配送订货或加单的来货入数 3）货单中的“实际数量”默认与订货数量一致。如果实际来货数与订货数不一致，则需对实际数量进行修改 4）可对收货情况做备注说明 5）核对“实际数量”录入无误后，点击保存 6）点击“确认”该收货单生效 餐厅入货要注意“实际收到多少数量就入多少”。 例如，配送打印的送货单上显示大米有50袋，但实际来货是30袋， 那么入货就要入30袋 3、非常规入货 【非常规入货】：指餐厅没有通过MIS系统向配送订货的来货入数（如配送分发的货品，或通过EMAIL、电话向配送订的货品的来货） 【提示】：因为没有通过MIS系统订货，所以系统不会自动生成来货单，需要新 增一张空白货单，再进行入数 1）点击“新增”，弹出空白收货单 2）录入单号，格式：年+月+日 3）可选择物料类别，以缩小显示范围，方便入数 4）录入实际来货数量 4）点击“保存” 5）核对无误，点击“确认”，货单生效 【特别提示】：在录入数量时候，需要注意按照“订货单位”录入 按订货单位录入，配送的来货单位也是这个单位 来货2箱，请录入2，不能录入360（个） 盘点管理 一、日常流程 二、进/退货管理 三、调拨管理 四、损耗管理 五、日、周、月盘点 六、 水、电、气盘点 七、 上传库存数据 八、库存报表查询系统 【强调】：原材料（包含冷藏货、冷冻货、干货、包装材料）餐厅之间的转借，财务只接受在系统中的转借单，不接受手工单，请餐厅注意，这类物料的转借一定要在系统中操作 1、调拔的物料 【可在系统中调拔的物料】：只有能在MIS系统中订货的物料和员工工资、经理工资，才可以在系统中进行调拔；不在MIS系统中订货的物料或其它项目（如向工程采购订货的工程货品），请使用手工单转借 属于同一个法人公司的餐厅，才可以互相转借；不属于同一个法人公司的餐厅，不可以转借（系统中会自动进行限制）。 法人公司清单： 2、可互相转借的餐厅 3、拔出物料 1）在主菜单中选择 2）再选择 3）点“调拔管理” 4）点“新增” 5）选择要调给哪个餐厅。在下拉框中只会显示同一个法人公司的餐厅 6）点击“新增”，每点一次，下方就会出一条空白条目 7）选择要调出的物料，此处可直接输入中文进行查找 8）录入调拔的数量，注意单位 9）点保存 10）检查无误，确认上传（需先连上VPN） 1、如上传不成功（未连上VPN），则该调拔单存在“未发送”项目中 2、如要重新发送，则选中未发送的单，双击打开 3、点击上传按钮 4、拔入物料 1、点击“下载”（需先连上VPN） 2、点击“拔入单” 3、选择“已接收未确认” 4、选择要确认的拔入单，双击弹出单据 5、在连上VPN的情况下，点击“确认”，该拔入单生效并上传 【注意】： 1、如实际收到的货与转借单上的数据不符，需与借出餐厅沟通，确认后由借出餐厅再发一张拔出单（用正数或负数来调整），借入餐厅接收并确认，以冲平差异。 2、拔入单需及时进行确认，本月如果存在未确认的拔入单，则月末无法进行月结 一、日常流程 二、进/退货管理 三、调拨管理 四、损耗管理 五、日、周、月盘点 六、 水、电、气盘点 七、 上传库存数据 八、库存报表查询系统 盘点管理 1、菜单进入 2、成品损耗 成品损耗（丢弃）在前台POS机录入 在MIS系统中执行了“分析”，在POS录入的数据才会同步到MIS系统， 并在此处显示成品损耗数据 在现金管理界面点分析 在损耗管理界面可看到成品损耗 3、半成品损耗 2、新增 3、点下拉键选择半成品 1、点半成品损耗 4、录入数量，单位以品名后面注明的为准 5、点击保存 6、所有损耗入完后才点击确认 。。。以上简介无排版格式，详细内容请下载查看