文本描述
提 要
背景
常见食物中植物甾醇的含量
植物甾醇的主要功能
本实验室的研究结果
有关应用和管理问题
一 背 景
世界范围内慢性病的不断升高,中国也同样面临双重危险:营养不良和慢性病
2002 年全国营养状况和慢性病发病率调查
2002年10月, 卫生部副部长在国务院新闻发布会上,公布了由全国30多家国家级和省级疾病控制中心对全国居民健康状况的一项调查。
血脂异常分类
高胆固醇血症:血清TC水平增高
高甘油三酯血症:血清TG水平增高
低高密度脂蛋白血症:血清HDL-C水平减低
血脂异常:有以上三种中的一种就为血脂异常
超重和肥胖
我国成人超重率为22.8%, 肥胖率为7.1%,估计人 数分别为2.0亿和6 000多万。
大城市 成人超重率与肥胖现患率分别高达30.0%和12.3%,儿童肥胖率已达8.1%。
与1992年全国营养调查资料相比,成人超重率上升39%,肥胖率上升97%,预计今后肥胖患病率将会有较大幅度增长。
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