公告
日期:年月日津(烘)公字第号
事由:烘培部升迁绩效考核办法
受文者:烘培部各店面包/西点师傅
第一章总则
第一条本知道适用烘培部副主厨、裱花师(含)以上职级升迁考核办法.
于年月日起施行。
第二章目的与原则
第二条考核目的
拟定明确工作目标；
公开、透明建立升迁稽核管道；
公正、有效率地为公司储备人才。
每月考核追查成效、有效率地检讨缺失并改进，以达到管理的目的。
分析现行管理上的共同缺失，并加以重点补强；
归类出各单店、区域团队竞争优势并加以倡导及分享。
第三章评量四大目标审核办法及评分说明
目标一：同仁育成（总分20分）
人力培养
分值：10分
说明：
符合公司开店人数与岗位需求者给满分
每少一人扣2分，每多一人扣3分
离职人数
分值：10分
说明：
无离职人数为满分
8人（含）以内每离职1人扣2分
9人（含）以内每离职1人扣1分
新开店45天内不列入计算
目标二：顾客满意（总分30分）
产品稽核
分值：10分
说明：
根据稽核部月度评估平均得分（5分）
行政主厨评估（5分，执行表格同稽核部）
稽核部
行政主厨
得分
100-95
100-9595–90（含）
95–90（含）90–80（含）
90–80（含）80–70（含）
80–70（含）70–60（含）
70–60（含）60↓
60↓产品投诉
分值：10分
说明：
以营运部产品月度客诉汇总与企划部客服资料为依据
每次扣2分
如重大投诉经调查因团队人员人为疏忽、2个月内店主管和当事人不得提报副主厨、主厨的升迁
卫生稽核
分值：10分
说明：
根据稽核部月度评估平均得分
如有卫生局长官稽核结果有重大缺失，2个月内店主管和当事人不得提报副主厨，主厨的升迁
稽核部
得分
100-9595–90（含）90–85（含）85–80（含）80–75（含）75–70（含）70–65（含）65–60（含）60↓目标三：营业额增长（总分25分）
达成率
分值：25分
说明：
计算方法:营业额增长率=(当月营业额–上月营业额)/
上月营业额*100%
依营业额增长率做市场排名计分
市场排名
得分
排名前20%排名21–40%排名41–60%排名61-80%排名后20%目标四：利润提升（总分25%）
报废（含生产报废）率
分值：10分
说明：
(面包：