老阿爸欢迎您！ ——野鱼馆门店基础课程统一版本 在一起是缘分！ 一起走才是幸福！ 让我们一起旅行！ 共同欣赏老阿爸的美景！ 目录 企业理念篇 员工手册 餐厅应知应会 服务技能 工作标准与流程 岗位职责与任务 餐厅服务用语 老阿爸餐饮管理有限公司 员工手册 ●目录 （一）老阿爸餐饮管理有限公司历史 （二）老阿爸餐饮管理有限公司企业文化 （三）老阿爸餐饮管理有限公司旗下品牌 （四）老阿爸餐饮管理有限公司企业理念 （五）公司福利 ◆商业保险 ◆员工体检 ◆制服 ◆食宿 ◆社会保险 ◆每月员工活动 ◆员工生日补贴 ◆优秀员工 ◆员工积分激励 ◆股权激励 ◆内部员工用餐优惠 ◆其他 （六）员工沟通及协调 ◆ 员工满意度调查 ◆ 门店公告栏 ◆ 员工沟通渠道 ◆ 集思广益 （七）公司制度 ◆职位介绍 ◆升迁机会与发展 ◆主要工作内容 ◆工作时间 ◆指纹考勤 ◆请假 ◆薪资 ◆加班补贴 ◆法定节假日加班 ◆培训 ◆电话 ◆个人仪容仪表 ◆安全 ◆接待来访 ◆环境管理 ◆媒体采访及公开发言规定 ◆员工个人资料变更 ◆辞职 （八）保密资讯 （九）纪律和处分 ◆违纪行为和处分类型 ◆违纪处分的程序 （十）结语 ◆补充资料 ◆确认书 ◆年度安全须知 ◆笔记本 ●前言 随着老阿爸餐饮集团在江、浙、沪业务的迅猛发展，越来越多的优秀人才加入到我们这一令人瞩目的企业，并成为其中一位正式成员。 为树立整体的企业形象，执行规范而统一的公司规章制度，老阿爸餐饮集团编制了这本《员工手册》。本《员工手册》是依据中国法律编制的，属于企业规章制度中的一个组成部分。其中的规定是每个企业员工都应该知道并遵守。 本手册适用的员工范围为：老阿爸餐饮管理有限公司的所有餐厅服务组员工（包括老阿爸野鱼馆、一块七时尚餐厅、加工厂及公司总部）。 《员工手册》是除公司与员工所签署的劳动合同/劳务协议外，对公司人事规章制度的进一步补充，其内容可因需要而进行修改和补充。 员工加入公司后必须认真学习《员工手册》并遵守手册所列的各项规定。如果员工对其中内容有不理解之处，可向公司的人力资源部资讯。《员工手册》系公司资产，员工离职时应立即归还公司。 本手册内容包括不予公开的保密资讯，为老阿爸餐饮集团所专用，严格限用于内部传阅。老阿爸餐饮集团的任何雇员不准向未获授权的人士泄露本手册所述的任何资讯，并且应采用所有合理的手段保持该资讯的保密性和安全性。 欢迎加入老阿爸大家庭 作为一家发展迅猛的连锁餐饮企业，老阿爸餐饮集团欢迎您成为这个充满活力与理想的团队的一员。 我们不仅为顾客提供优质的产品，使他们得到超值的享受，我们更崇尚团队合作的精神及每一位员工的热忱参与，使每位员工的潜力得到充分的发挥。 老阿爸餐饮集团追求事业的迅猛发展，为此期望每位有潜力的员工迅速成长，不论在哪个岗位 ，都为员工提供完善的培训和发展计划，用以提高员工目前的工 作成效，为其在今后的工作中，能承担更大的责任做好准备。 为了让您更快的融入我们的大家庭，本手册将在您加入公司的第一时间内 ，向您传达公司的发展历史和其经营理念、介绍公司的组织架构和人事福利制度，同时向您陈述公司的纪律准则。熟识这些内容将有助于您在工作的过程中更加自信和成熟。 公司重视诚实守信、勤劳务实、和谐互助、创新拼搏、有团队精神的员工，并有意把这种风气培养成企业文化的一部分，是老阿爸的环境与气氛始终成为吸引人前来工作的地方。 公司真诚地希望您遵循本手册的规定与制度，勤奋工作，不断上进，成为老阿爸大家庭中愉快幸福的一员。 如果您对本手册有不清楚的地方，或想了解更详细的规定，欢迎您向您的上级或人力资源部咨询。 老阿爸餐饮管理有限公司发展史 老阿爸餐饮管理有限公司是由周晟先生于2007年在中国江苏昆山创立的，至今已发展成为一个以原材料生产（老阿爸生态农场）加工到中央厨房一体化配送，以及餐饮实体店（老阿爸野鱼馆、一块七等知名品牌）为主的多元化经营企业，目前主要分布在浙江、江苏、上海等地。 投资人周晟先生，一位来自浙西衢州偏远山区的农家孩子，1996年年仅18岁的周晟先生只身来到苏州昆山一家电子厂打工，虽然工作辛苦，工资又低，但一直没有放弃自己的梦想；1999年终于在厂门口开了第一家路边小饭店，迈出自主创业的第一步，之后又陆续开过快餐店、小吃店、面馆等等；虽然经历了一次次的失败和教训，但为日后的餐饮连锁发展积累了经验，奠定了坚实的基础。2007年3月在前期做了大量的考察和走访，利用家乡浙西山区的丰富资源，第一家老阿爸野鱼馆正式开业了。经过几年时间的探索经营，企业取得突飞猛进的发展，先后创办了数家老阿爸野鱼馆和一块七时尚餐厅；企业同时成立了老阿爸餐饮管理有限公司，从全国各地聘请了一批行业资深职业经理人加入；企业计划以每年至少5家不同品牌的餐厅创办，力争在接下来五年时间内将企业打造成为一家长三角地区同行业当中竞争力强大的餐饮品牌，企业愿景是朝着江苏省乃至全国“绿色餐饮”第一品牌的方向而努力奋斗。 投资人经过数十年的行业历练，具备了敏锐的行业嗅觉，对餐饮业的未来有着非常清晰的思路，同时沉淀出宽容睿智的品格，对待企业员工犹如家人；在投资人的带领下，企业一直秉承“做诚实人，创品牌店”的经营理念，以“传承中华文化，传播农家健康美食”为使命，致力于山野农家菜的研发和推广，以及健康饮食文化的传扬，赢得了广大消费者的青睐和良好口碑，吸引了全国各地业内同行前来学习观摩。