目录

第一章 … 总经理致辞
第二章… 关于公司
第三章… 组织管理
第四章…… 劳动关系管理
第五章… 员工薪资与福利
第六章… 员工守则
第七章… 纪律处分
第八章… 安全及急级程序
第九章 其他
第十章 … 修正、修订
附件 …… 员工手册确认书

第一章 总经理致辞

亲爱的工作伙伴们：
大家好！
古云：「人为善 福虽未至但祸已远离」，首先恭喜您有因缘、有福报加入「京兆尹」这份利人利己的事业。

素食健康、素食环保、素食护生、素食的功德无量，素食的利益无边。

「京兆尹」不同于一般的餐饮企业，我们经营的是一份利益众生的事业。在「京兆尹」您不仅能获得专业知识，还能每日行善；为自他的健康，为我们的生存环境以及许许多多的生命奉献您的爱心，创造生命的价值。

希望您在今后的工作中细心用心认真的将正确的事情以正确的方式贯彻到底，工作中不断提升，修养品德，进而获得智慧。

修因感果，胡适之言：「要怎么收获先怎么栽」，成就他人就是成就自己，利益他人就是利益自己。在今后的工作中我们要学习「用心」，用心为顾客找寻无污染的健康食材；用心为顾客烹调健康养生又卫生的餐饮；用心控制成本为顾客俭省花费；用心做好清洁，维护提供一个洁净舒适的工作环境与用餐环境；用心服务顾客，使顾客感受到真诚与温馨；用心来关照所有的工作伙伴与顾客。这份「用心」应如同「对待我们自己的父母、亲人和子女」一般，等无差别！因果如是，利人必然利己！俗谚：「积善之家必有余庆」，这个星球需要我们这样健康、环保又护生的文明饮食与善良文化。今后让我们「口说好话」「心想好意」「身行好事」，以利人利己之心促进企业健康发展，成就利益大众的护生事业。

这本《员工手册》是对全体员工行为进行标准化规范管理的制度汇总，它是员工权利、义务和利益的依据，希望您能熟记并认真执行。同时请您谨记：我们致力创新、我们打造专业、我们倡导素食；我们是感动服务的典范、我们是真诚服务的旗帜、我们是温馨服务的标杆。

欢迎您加入我们的护生行列，愿我们一起努力共创和谐美好的未来，在追求物质与精神两方面幸福的同时，为人类社会的文明进步与善良发展做出贡献。最后祝您在「京兆尹」福慧增长,健康快乐。

总经理：
第二章 关于公司
一、公司简介
京兆尹——享誉世界的知名餐饮品牌，源于北平，于一九六七年在中国台北成立京兆尹公司，一九八七年开始以连锁经营为导向陆续成立了信义、忠孝、仁爱、天母、三越南西、三越信义等六家连锁以及中央空厨、食品工厂等企业，并领先建置台湾唯一的中式餐饮营运know-how，成功在台湾餐饮业占居领先地位。

北京京兆尹餐饮文化有限公司于2010年取得京兆尹品牌的代理权，负责该品牌在大陆市场的开发与运营。

京兆尹风雅生活艺术馆是北京京兆尹餐饮文化有限公司在北京投资的第一家集养生蔬宴品鉴与文化艺术鉴赏为一体的高雅社交与休闲场所——坐落于五道营胡同2号的三进仿古四合院，东望雍和宫、西倚安定门、背靠雍和桥、南邻孔庙、国子监。总营业面积2210平米，可容纳210人同时就餐及举办各类活动。

艺术馆以“乐活 蔬臻 慢食”为理念，为消费者提供“本源 自然 健康 珍味”飨宴。其院落环境突出舒适、风雅、环保、养生之特色，充分体现人与自然的完美结合。由美国麻省理工学院建筑系教授，北京大学建筑学研究中心创始人张永和教授亲自设计。

京兆尹之生产原料均甄选野生、半野生、超有机、有机食材，负离子水与甄选食材完美结合相得益彰。食品的制作者恪守京兆尹出品的四原则：非严选食材不用、非100%新鲜不用、非天然原料不用、非按照KJ-001出品标准制作的食品不出，使出品呈现无与伦比的品质。

京兆尹为顾客提供贴心的“管家式”服务，工作人员能够专业而迅速的分析消费者的需求，为其提供休闲、聚餐与宴请的全方位服务方案。顾客只需一个电话、无论是餐厅布置、宴会主题、菜品搭配……都会做详细的规划并且跟进每一个细节。不仅如此、服务人员还会把每位贵宾当成自己的朋友般悉心照料，尽一切努力为顾客打造品质乐活生活。

二、公司名称释义
京兆尹的第一重意是：
京兆 乃指中国各朝各代的首都是博大精深的中华文化菁华之处，京兆二字意表丰富的文化资产蕴藏，尹是管理汇整之意，京兆尹三字，意表中华文化蕴藏着许多的智慧，是重要的文化资产，有复兴中华固有文化，提倡古圣先贤的道德思想等含意，在此西风东渐的时代，有着深远的启发寓意！
京兆尹的第二重意是：
北京市辽金元明清五代的首都，古称首都为京兆，尹者管理之长官也，京兆尹乃首都市长之意（历史名人，唐宋八大家的韩愈以及柳宗元之后，柳素心都曾经担任过京兆尹，西汉张敞任京兆尹，后有“五日京兆”的成语典故）。

京兆尹创办人尹鸿达先生，因籍隶北京，乃京兆人氏，姓尹，故以京兆尹三字为店名(摘自夏元瑜先生的京兆尹店名释意一文)。

京兆尹的第三重意是：
在黄帝之时隶作数（西元约190年前后，约东汉时期）的《数术记遣》有记载『黄帝制法，数有十等，乃其用仍有三』此十等就是：亿、兆、京、杼、穰、沟、涧、正、载。三等就是上、中、下三数：中数是万万而进，则万万亿曰兆，万万兆曰京，其下数是十十而进，则十万叫做亿，十亿叫做兆，十兆叫做京，京兆两字皆为中国数量的单位，是为天文数字，而尹字乃指统理之意，于中国传统的商号命名学来讲，这是一个极具代表性的中国传统商号名称，有兴旺茂盛，鸿图大展之意，其次又隐喻有经营管理绩效卓著以回馈贡献国家社会之目标与企图。

京兆尹的第四重是:
京为十的十六次方，兆为十的十二方，恒河沙为十的五十二次方，不可思议为十的六十四次方，无量为十的六十八次方，“京兆”二字即十兆个十亿，万万兆个万万亿，意涵“恒河沙、阿僧袛 那由它不可思议 无量”等大数之意，大数为十的七十二次方，京兆意喻“尽虚空遍法界的一切众生”，尹字意指“我”或个人，京兆尹三字乃指“尽虚空遍法界无量的众生与我”，寓意“等无差别，无缘大慈 同体大悲”众生与我是一体的密切关系，京兆尹三字亦有“众生即我 我即众生”之涵义！
三、公司荣获的殊荣
京兆尹曾荣获中国中央电视台『走进台湾』节目采访报道。