五仁月饼 月饼皮原料： 面粉500克、色拉油150克 、 绵白糖150克 、蜂蜜50克、 糖浆50克、全蛋1颗、 泡打粉0.5克、小苏打少许 配料： 馅原料： 面粉200克、砂糖75克 、 糖浆100克、花生仁100克 、 瓜子仁100克、葡萄干50克 、 蜜枣100克、核桃仁50克 、 色拉油100克 、黑白芝麻共50克、蜂蜜少许 烘焙功能选择： 将烤盘放置烤箱中层，250℃烤制15分钟 制作方法 1.先将花生仁、 瓜子仁、黑白芝麻、面粉用烤箱烤熟。 一、月饼馅 月饼馅 1、熟花生仁去皮擀碎 2、蜜枣切成小丁 3、放入容器加葡萄干 4、放入瓜子仁 5、放入白芝麻 6、放入黑芝麻 月饼馅 7、放入熟面粉 8、放入砂糖 9、搅拌均匀后加入色拉油 8、放入糖浆 11、搅拌至可握成团 制作方法 二、月饼皮 1、将鸡蛋、糖、油、糖浆、 蜂蜜全部倒入容器中 2、用打蛋器打约20分钟后 提起打蛋器，见到拉丝即可 月饼皮 .3、将面粉倒入另一个容器中， 加入泡打粉 .4、加入小苏打并搅拌均匀 月饼皮 5、倒入打好的蛋液 6、搅拌并和成面团 制作方法 三、月饼成品 1、取面团50克 2、取馅50克，把面团 按压成面饼后包入馅料 3、收口 4、口朝下放置月饼 月饼成品 5、用月饼模具压制成型 6、放入烤盘中 7、月饼表面刷一层蛋清 8、用牙签扎两个气孔 9、并在表面撒少许芝麻 10、放入烤箱 月饼成品 11、烤约7分钟 表面上色时取出 12、表面刷一层色拉油 13、入烤箱继续烤 至颜色变金黄即可 月饼成品 烤饼 配料： 面粉500克、清水100克、酵母3克、 盐少许、色拉油30克 烘焙功能选择： 将烤盘放置烤箱中层，250℃烤制12分钟 制作方法 1、将面粉倒入面包机桶中 2、加入酵母 3、加入清水 4、将面包机功能键选择至“8”发酵面团， 面包机就会自动和面发酵， 时间是1小时30分 5、把已经发酵好的面团倒在案板上 6、用干面粉和成均匀的面团 7、面团用刀分割成每份100克的小面团 8、将小面团擀成长方形 9、刷上一层色拉油 10、再撒上少许盐 11、将长方形面饼卷起 12、将面卷直立起来 13、将面卷按扁 14、擀开放入烤盘中，撒上芝麻 15、放入已预热好的烤箱中 16、烤约5分钟时取出翻面 17、继续放入烤箱烤至表面成金黄色即可