柠檬工坊 一、市场分析 I.全国行业分析：中国的饮品店行业经过十几年不断发展，正在从 小规模的个人店开始走向品牌规模店，从单一的大 碗茶店向着多品种、多口味，并沿着由初级阶段向 高级阶段的品质化、多样化的方向发展。 II.大连行业分析：如今人们在饮料上面的消费趋向越来越崇尚自然、 绿色、环保，以经营鲜榨果汁饮料为主的休闲水 吧在大连街头不断推陈出新，所以经营水吧有很 好的消费基础，市场需求旺盛，前景乐观。 http://www.qudao 二、公司简介 香港柠檬工坊餐饮管理有限公司成立于2005年5月1日，以鲜果 茶饮与行动咖啡，阳光柠檬，布丁密语为特点创造现代健康、乐活 新饮品，为现代人打造的健康果饮品牌, 包括经典茶饮、港式现磨 咖啡、轻松鲜果茶、奶香奶茶、阳光柠檬、慕斯沙六大系列，秉承 “健康、时尚、休闲、营养、快捷”的经营理念和“时尚饮品、个 性生活”的品牌宗旨，并凭借个性的定位和独特的口感赢得了广大 消费者的喜爱。到2012年，加盟店与直营店累计358家，2006 年授权源动力餐饮管理咨询公司为柠檬工坊中国大陆方全权代理。 三、经营业态 店面选址：大连理工大学西门 营业面积：12平 (创业店） 租金：15000元/年 目标顾客：学生、流动人群 商品结构：茶饮、咖啡、奶茶、冰淇淋、甜点、布丁等 商品价格：4-12元 营业时间：9：00—21:00