调查时间：2012年6月1日—2012年6月16日
调查人员;*** ***
样本量：50个
调查内容：问卷调查与采访相结合
走访丛台区吉野家向店中顾客发放问卷30份，收回有效问卷18份，向吉野家店员了解品牌历史；
街头采访：街头随机发放20份，收回有效问卷12份。

中国是个多民族的国家，不同系列、不同风格的饮食文化源远流长，近年来，除了民族风味的饮食在国内不断得到发展之外，中国还在不断吸收更多新口味、新理念和新的经营方式的餐饮。吉野家正是为了满足中国餐饮业发展的需求， 1991年，国内第一家吉野家招牌在北京这个百年古都挂起，正式宣告中国速食市场有了亚洲东方米食文化的身影。以北京作为一个发展的起点，吉野家在全国的发展就如同燎原之火。这样的发展速度和规模，使吉野家成为一家在中国发展最迅速的快餐连锁企业之一。

吉野家历史
吉野家是一家享有百年历史的著名日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。“吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为了说明自己的牛肉饭正宗。也有一款游戏叫《吉野家》。

市场需求
随着我国经济的发展，人们收入的增长，生活水平的提高，消费水平也在不断的发展。更高的生活质量、餐饮质量已经成为部分公众的一种追求，西式快餐的发展也是一种很好的选择。在经济高速发展的前提下，高水平的餐饮业会有很大的市场。洋快餐在中国的成功，只要是成功的占领了儿童和青年人的消费市场。

公司使命
吉野家一直以良心品质为本，所有食品均采用精选上等材料烹制而成，而且即叫即制，务求给予顾客最新鲜、最高品质的食品。为了能令顾客无论何时何地也能品尝到唯一的味美，吉野家一直始终如一地追求贯注“良心”的“真正品质”，为顾客提供快速的服务，舒适的环境以及品质优良、价格合理的美食。

广告词：良心品质，健康美食。

吉野家坚持“立足中国、融入生活”的策略，推行“营养均衡、健康生活”的食品健康政策，积极打造“美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限”的“新快餐”。

经营理念
积极谋求与社会的共生，通过饮食商务为创造丰富的人类社会做出贡献,制定了五个经营思想，他们是……
1．面向市场的思想不能孤立于社会。而应永远着眼于市场的变化，永远保持为了社会的公司的思想。

2．顾客至上的思想使我们全员成为敏感地能感觉到其顾客如何想及如何愿意的具有高度感受性的社员集团。

3．否定现状，打破现状的思想否定已往的经验及维持现状的思想，创造具有挑战与革新精神的风气。

4．尊重人的思想发挥员工的