《米米思餐厅员工管理制度手册》(43页).rar 目　　　　录 P1前言 P1.1　米米思是…… P1.2　米米思餐厅是…… P1.3　延边味美思餐饮管理服务公司 P2入职基本要求和心态 P2.1入职基本要求 P2.2入职基本心态和说明 　开心的做人——感恩。 开心的做人——诚信。 开心的做人——乐观。 开心的做人——合作。 快乐的做事——没有任何借口。 　　　　　　　　快乐的做事——主动热情。 快乐的做事——追求完美。 P3基本工作制度 P3.1沟通制度 P3.2出勤制度 P3.3排班、工作时间、倒班、值班、替班、轮休制度 P3.4请假及离职制度 　P3.4.1请假 P3.4.2离职 P3.5工牌及服装管理制度 P3.5.1工牌划分 P3.5.2工牌的发放、使用、回收 　P3.5.3员工制服管理制度 P4　个人仪容仪表、仪态、手势制度　 P4.　1　仪容仪表 P4.2　仪态 P4.3　手势　 P5　个人卫生制度 P6　礼貌礼节制度　 P6.1　用语制度 P6.2　关于礼貌用语的使用及注意 P6.3　礼节制度 P6.3.1迎送礼节 P6.3.2应答礼节 P6.3.3秩序礼节 P6.3.4介绍礼节 P6.3.5关于礼节的应用和需要注意的地方 P7例会制度 P7.1每日例会 P7.2周班会制度 P7.3例会纪律 P8奖惩制度 P8.1奖励制度 P8.2奖励实施 　　　P8.3惩罚制度 P9店内管理说明 P.9.1关于店内民主管理、公正、公平的基本原则说明 P.92关于店内责任心和团结的说明 P.9.3传帮带说明 P.9.4新入职培训 P.9.5工资及绩效考核 P.9.6保密说明 P.9.7与合作伙伴、供应商、顾客、公司职能部门同事、同事间的工作关系 P.9.8关于吐痰、吸烟、喝酒等方面的基本规定； P.9.9关于员工餐的说明 P.9.10岗位变动及调店说明 P.9.11会客规定 P.9.12劳保用品、易耗品使用规定 P.9.13工具、设备使用规定 P.9.14员工休息区使用说明 　　 P10实际操作 P10.1前厅工作流程 P10.2前厅工作特别说明 P10.3外卖送餐特别说明 P10.4白班工作流程 P10.5晚班工作流程 P10.6　5S管理在米米思的应用 P10.7各区5S量化管理点及标准 P11顾客投诉处理 P11.1顾客抱怨的处理步骤 P11.2常见顾客抱怨案例处理 P113酒水菜品知识 P12安全管理与危机处理 P12.1突发安全事件的处理 P12.2消防安全 P12.3个人安全预防规范 P13福利说明 P13.1春节 P13.2年度团体活动 P13.3年假 P13.4婚假 P13.5丧假 P13.6通班福利 P13.7内部员工消费打折 P14各岗位学习培训与发展 P14.1岗位培训 P14.2管理晋升培训 P14.3各岗位基本发 结束语