《鲁仙居餐饮公司岗位职责说明书》(18页).rar 1、鲁仙居简介 2、鲁仙居组织机构和岗位设置图 3、岗位职责 3.1、总经理职责 3.2、厨师长职责 3.2.1、厨师 3.2.2、配菜厨师 3.2.3、打荷厨师 3.2.4、烧味厨师 3.2.5、凉菜厨师 3.3、店务主管 3.3.1、收银员 3.3.2、领班 3.3.3、服务员 3.3.4、传菜员 3.3.5、保洁员 3.4、采购员 1、鲁仙居简介 　　　　鲁菜文化历史悠久，源远流长；鲁菜技艺精彩纷呈，独具特色。鲁菜文化，积淀千年，传承千年。传承鲁菜文化，擎旗有继。 　　　　鲁仙居餐饮有限公司成立于2005年，位于丰台区世界公园旁，经营面积约140平方米，内设四个雅座，一个大厅，共有90余个餐位。 　　　　餐馆主要以烤全羊、烤羊排、烤羊腿和经典鲁菜为主。凭着对餐饮事业的执着追求，鲁仙居把菜品质量和顾客的需求视为最重要的职责，在传统菜品的基础上，大胆创新，粗菜细做，推出了一系列深受顾客喜爱的美味佳肴。鲁仙羊肉垛、孔府碳烧肉、爽口山药、儒家豆腐等看家名菜。在顾客中广为称道。在原料采购上，与山东各地的公司建立合作，实现了部分鲁菜的食材和辅料从原产地直接采购。 面对未来的餐饮竞争，鲁