《黑木耳产业化发展研究(修海玉主编)》某出版社(562页).rar 序 在新时期新阶段，农业事关国计民生的基础产业地位愈加突出，食用菌产业则有条件、有能力为新时代的农业撑起一片晴朗的天空。食用菌营养丰富、味道鲜美，是一种健康长寿无污染的绿色保健食品，而黑木耳有＂菌中瑰宝＂之誉，被称为＂素中之荤＂，具有降低血粘度、防癌、抗病等多重特殊功效，欧美国家纷纷掀起＂木耳热＂，在国内更倚借洪昭光教授宣讲的＂红黄绿白黑之＇黑＇＂而风靡大江南北。中国是世界食用菌生产和出口大国，产量已占世界总量65%以上，黑木耳年产量也达6万余吨，各地多有大干快上之势，发展方兴未艾、生机正浓。发展壮大黑木耳产业，不仅可以兴业，也可以富民，更可以强国。 黑龙江省东宁县是东北边陲的＂塞北江南＂、富庶之地，资源富集而优越，地貌九山半水半分田，森林覆盖率88%，大小河流160多条，但课税耕地却不盈3万公顷，而地域冷凉，是最适合黑木耳生长的地方。我欣闻并亲见，小小的黑木耳在这里做成了大项目、大产业，目前年产量已占全国总量的六分之一，在黑木耳生产和销售上均被公认为全国最大、最强。一个小的沿边口岸县份，在单个产业的拓展上有这样的成就，既不容易，也不简单，这不仅是东宁县上上下下清醒定位、巧用资源、科。。。