《锦江大酒店各部门管理制度汇编》(9个文件).rar 总经理室制度 ＆＃61548； 工作指导书 1、总经理工作指导书2 2、副总经理工作指导书5 3、驻店经理工作指导书7 4、总经理助理工作指导书11 5、总经理秘书工作指导书13 6、驾驶员工作指导书15 ＆＃61548； 工作沟通与协调16 ＆＃61548； 各项管理制度　　18 1、会议制度　　18 2、文件传阅制度18 3、阅签值班记录和有关重要经营报表制度18 4、节假日值班制度18 5、酒店调研和信息工作制度18 6、酒店印章和介绍信管理制度20 7、车辆管理制度21 工程部制度目录 ＆＃61548； 工作指导书 1、总监工作指导书　　　3 2、资料员（文员）工作指导书　6 3、技术、运行经理工作指导书　8 4、工程调度（兼运行组主管）工作指导书　12 5、维修保养主管工作指导书　15 6、保养组领班工作指导书　18 7、锅炉工工作指导书　19 8、给排水工工作指导书　21 9、空调及制冷维修工工作指导书　22 10、电工工作指导书24 11、机修工工作指导书26　　 12、建筑修理工（油漆泥木工等）工作指导书27 13、万能修理工工作指导书28 14、弱电维修工工作指导书29 15、仓库领班工作指导书31 16、仓库保管员工作指导书33 ＆＃61548； 工作沟通与协调　34 ＆＃61548； 各项管理制度 1、仓库管理制度　38 2、地下室管理制度　39 3、工程部电工规章制度　40 4、锅炉房安全管理制度　41 5、锅炉设备巡回检查管理制度　42 6、锅炉房清洁卫生制度43 7、锅炉房交接班工作制度44 8、锅炉房卫生制度　　45 9、交接班制度　　46 10、值班室请修制度　47 11、能源管理制度　　　48 12、地下室防火责任书　49 13、安全生产奖惩管理制度　50 14、电梯（含升降机）管理制度　51 15、安全文明生产管理制度　52 16、化学危险品管理制度　53 17、设备设施维修、保养管理制度　54 18、电脑、电话、音像设备管理制度　55 19、临时线的管理制度　56+ 20、变、配电室的管理制度　57 21、机房及地下室机房来访人员到访管理制度　58 市场营销部制度 ＆＃61548； 工作指导书 1、总监工作指导书　3 2、销售经理工作指导书　6 3、市场推广经理工作指导书　8 4、商务散客销售经理工作指导书　11 5、会议销售经理工作指导书　14 6、预订主管（兼内勤）工作指导书　17 7、预订员工作指导书　19 8、美工工作指导书　20 工作质量标准 1、销售管理质量标准　21 2、预订工作质量标准　21 3、宣传广告管理质量标准　22 4、VIP接待质量标准　　22 5、合同管理质量标准　　　22 6、档案管理质量标准　　　23 7、办公室管理质量标准　23 工作沟通与协调　　　　24 ＆＃61548； 各项管理制度 1、市场营销计划管理制度　27 2、销售合同管理制度　27 3、预算管理与经济活动分析制度　28 4、作业绩考核与营销运行评估制度　29 5、档案管理制度　30 6、拜访客户制度30 7、业务培训制度31 8、VIP接待制度　　32 9、例会制度　　　　32 10、考勤管理制度　32 11、办公室管理制度　　　32 12、人事管理制度　　　　　33 娱乐中心管理制度目录 一、治安管理规定2 二、劝阻制度3 三、有害物品的管理规定3 四、送货制度4 五、访客制度4 六、安保员巡逻岗位责任制度5 七、交接班制度6 八、交接班方法6 九、健身房制度7 十、棋牌室制度7 十一、美容美发室制度8 十二、桑拿浴室制度8 十三、KTV、舞厅制度9 十四、酒吧工作制度9 十五、娱乐中心钥匙管理制度13 十六、洗碗机操作制度13 十七、清洁用品使用制度14 十八、采购申请制度14 十九、收货验收制度16 二十、娱乐中心领导小组组长主要职责17 二十一、娱乐中心部门消防制度18 二十二、安全责任制度22 二十三、卫生制度25 计划财务部制度目录 ＆＃61548； 工作指导书 1、总监工作指导书3 2、副总监（总帐）工作指导书6 3、成本、费用核算员作业指导书8 4、内勤、档案管理员作业指导书10 5、餐厅收银员作业指导书12 6、电脑软件、设备维护员作业指导书14 7、物资采购员作业指导书16 8、食品采购员作业指导书18 9、采购部主管作业指导书20 10、营财部主管作业指导　22 11、电脑部主管作业指导书　24 12、营收审核员（日审）作业指导书　26 13、营收审核员（夜审）作业指导书　28 14、财产管理、往来、工资核算员作业指导书　30 15、仓库主管作业指导书　32 16、仓库保管员作业指导书　34 17、出纳员（现金、银行）作业指导书　36 ＆＃61548； 工作沟通与协作44 ＆＃61548； 计划财务部管理制度、 1、预算管理制度　　48 2、经济活动分析制度56 3、内部控制制度　　60 4、资金管理制度　　64 5、成本管理制度　　67 6、物资管理制度　　75 7、低值易耗品管理制度81 8、定额管理制度　　85 9、会计档案制度　　89 10、采购管理制度　90 11、会计电算化管理制度　96 12、办公室和物料仓库安全管理制度　101 13、酒店零星费用现金报销制度　103 14、营业收入的管理制度　105 15、总台收银工作制　度116 16、餐厅收银工作制度　119 17、外币兑换管理制度　123 18、蚌埠锦江大酒店企业固定资产管理规定（试行）　125 房务部制度目录 ＆＃61548； 工作指导书 1、总监工作指导书3 2、经理工作指导书　　6 3、大堂副理工作指导书8 4、总台主管工作指导书10 5、客房主管工作指导书12 6、公共区域主客工作指导书14 7、礼宾组领班工作指导书16 8、接待问讯领班工作指导书18 9、总台收银领班工作指导书20 10、总机领班工作指导书22 11、客房领班工作指导书24 12、洗衣房领班工作指导书26 13、公共区域领班工作指导书28 14、房务中心服务员工作指导书30 15、话务员工作指导书32 16、接待问讯员工作指导书34 17、商务中心接待员工作指导书36 18、前台收银员工作指导书38 19、礼宾代办员工作指导书40 20、大门应接员工作指导书41 21、行李员工作指导书43 22、物管员（兼内勤）工作指导书45 23、客房清洁员工作指导书47 24、制服间缝纫工工作指导书49 25、布件收发员工作指导书51 26、布件保管员工作指导书52 27、干洗工工作指导书54 28、湿洗工工作指导书55 29、熨烫工工作指导书　57 30、公共卫生保洁员工作指导书59 31、外围卫生保洁员工作指导书61 工作沟通与协调　　　　　62 ＆＃61548； 各项管理制度 1、质量管理制度　　　　67 2、安全管理制度　　　　68 3、钥匙管理制度　　　　70 4、财产物资管理制度71 5、成本管理制度　　　　72 6、员工考勤制度　　　　73 7、员工培训制度　　　　73 8、客人遗留物品保管制度74 9、客人损坏或带走饭店财物的处理规定75 10、房务安全岗位责任制75 11、房务治安消防管理制度77 12、房务部工作钥匙管理规定78 13、房务部小费管理制度79 保安部制度目录 ＆＃61548； 工作指导书 1、经理工作指导书3 2、消防主管工作指导书6 3、治安主管工作指导书8 4、秘书工作指导书10 5、领班工作指导书12 6、内保工作指导书15 7、大堂保安员工作指导书17 8、外部巡视员工作指导书20 9、门卫值班室工作指导书22 10、车场保安工作指导书　24 11、消防监控室工作指导书　26 ＆＃61548； 工作沟通与协调28 ＆＃61548； 各项管理制度 1、住宿登记管理制度34 2、客房治安消防管理制度35 3、长包房安全管理制度37 4、酒店钥匙安全管理制度39 5、行李房安全管理制度42 6、贵重物品保险箱安全管理制度43 7、餐厅治安管理制度44 8、公共娱乐场所安全管理制度45 9、厨房安全管理制度46 10、商场治安管理制度47 11、计财部办公室安全管理制度48 12、物料仓库安全管理制度49 13、要害部位安全管理制度50 14、规范施工中的安全管理制度51 15、动火作业安全管理制度54 16、酒店员工治安管理制度55 17、化学和易燃易爆危险物品安全管理制度56 18、租赁场所安全管理制度59 19、保安部保安器材使用规定61 20、保安部财产管理制度63 21、保安部员工考勤制度65 22、巡逻员管理制度66 23、保安部备用钥匙管理制度67 24、保安部工作例会制度68 25、保安部卫生管理制度69 26、监控室管理制度70 27、交接班制度71 餐饮部制度目录 ＆＃61548； 工作指导书 1、餐饮部总监工作指导书5 2、餐饮部（总监助理）餐饮服务经理工作指导书8 3、餐饮部协调经理（食品检验）工作指导书10 4、餐饮部协调经理助理(餐办内勤、成本核算)工作指导书15 5、餐饮部宴会会议（主题酒吧）经理工作指导书17 6、餐饮部宴会会议领班工作指导书20 7、餐饮部宴会会议服务员、服务助手工作指导书　　　23 8、餐饮部咖啡厅经理工作指导书25 9、餐饮部咖啡厅（大堂酒吧）领班工作指导书28 10、餐饮部咖啡厅（大堂酒吧）服务员、服务助手工作指导书　30 11、餐饮部主题酒吧领班工作指导书　32 12、餐饮部主题酒吧服务员、服务助手工作指导书　34 13、餐饮部中餐厅经理工作指导书　36 14、餐饮部中餐厅领班工作指导书　38 15、餐饮部中餐厅服务员、服务助手工作指导书　40 16、餐饮部饮料部经理工作指导书　42 17、餐饮部饮料部领班（调酒师）工作指导书　44 18、餐饮部饮料部服务员、服务助手工作指导书46 19、餐饮部管事部（员工餐厅）经理工作指导书48 20、餐饮部管事部（员工餐厅）领班工作指导书51 21、餐饮部管事部（员工餐厅）洗碗工、杂工工作指导书　53 22、餐饮部员工大厨（厨师长）工作指导书　55 23、餐饮部员工二、三厨（领班）工作指导书　57 24、餐饮部员工四、五厨（厨工）工作指导书　58 25、餐饮部宴会大厨（厨师长）工作指导书　59 26、餐饮部中餐大厨（厨师长）工作指导书　61 27、餐饮部中餐和宴会二、三厨（领班）工作指导书　63 28、餐饮部中餐和宴会四、五厨（厨工）工作指导书　64 29、餐饮部切配大厨（厨师长）工作指导书　66 30、餐饮部切配二、三厨（领班）工作指导书　68 31、餐饮部切配四