目 录

消防手册简介 2
二、酒店消防组织 2
三、酒店消防常识 3-7
四、消防系统介绍 7-10
A、消防系统 7-8
B、火警信号触动过程 8
C、火警报告步骤 8-10
五、疏散 10-18
目的 10-11
疏散总指挥 11
消防控制中心 11
电话房 11
管家部 12-13
餐饮部 13-15
财务部 15
销售部 16
行政办 16
前厅部 16
保安部 16-17
工程部 17
人事培训部 17
采购部 17
收货部 17-18
一般办公室关闭步骤 18
六、消防管理处罚规定 18-19

附：酒店各层走火图

消防手册的简介

此手册旨在帮助酒店及员工了解在出现紧急情况，如火警、疏散、意外等时如何及时应对和处理的方法。对酒店而言，火灾可以说是最大的危机。本手册不但提供简单适用的火警处理程序，亦包括部门关闭及疏散程序，能有效指导酒店客人和员工的疏散。

酒店所有员工都必须明确，出现紧急情况时，他们每个人的职责。此消防手册是否有效，主要取决于每个员工是否了解他们自己的任务。因此每个部门的培训及实习是很重要的，实习的主要作用在于让员工熟悉程序，继而保证能快速有效的处理紧急情况。本手册主要介绍消防基本情况及火灾常识。本酒店的消防设施、消防组织、紧急消防程序以及和酒店有关的消防法规、水灾、台风的处理程序，希望酒店各位员工认真阅读、执行和遵守。

消防组织

本酒店的消防责任人
根据有关规定，酒店总经理是酒店的防火责任人，各部门总监、经理、主管是自己负责区域的防火责任人。

酒店的消防组织结构
消防委员会： 主席是总经理、副主席是工程总监和保安部经理
消防委员会成员： 驻店经理、行政副经理、 财务总监、市场销售总监、人力资源总监、餐饮总监、前厅经理、行政管家、行政总厨
救火队总指挥： 总经理/驻店经理
救火队指挥员： 工程总监、保安经理、大堂副理、值班工程师、当值保安主管
救火紧急行动小组： 值班经理、值班保安主管、助理管家、值班公共区域主管、巡逻保安员、值班工程师、电工、空调工、锅炉工
酒店义务消防队： 保安部和工程部全体人员
现场救火总指挥： 现场职位最高的酒店负责人，只有其有权下令报119
后勤指挥： 财务总监、人力资源总监
后勤队成员： 财务部及人力资源部员工
注：如部门经理不在的情况下，其部门副经理自动履行有关责任。

消防常识

火灾会危及到酒店、客人和员工的生命财产安全，使有关责任人受到法律制裁，使酒店的生意和声誉受到损失，因此，每一位酒店员工一定要重视酒店的消防工作。

什么是消防？
消防是以“预防为主，防消结合”为方针，即预先防范、防止火灾发 生和消灭火
灾的社会活动。

什么是火灾？