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酒店对员工服务技能实行星级挂牌制度规定(doc 10).rar

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更新时间:2017/7/19(发布于云南)

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文本描述
对员工服务技能实行星级挂牌制度的规定(修订版)

参加人员:会馆除行政部门、销售部、财务后台、餐饮部后勤、后厨房、各部门PA、内勤、各部门管理人员外的所有一线、二线员工。

考核周期:每季度考核一次。

考核项目:1、培训理论成绩:70分
2、专业技能成绩:80分
3、部门评定成绩:A、B、C三级
4、质检培训部提出对被考核人员的考核意见
5、外语津贴考核:总机、房务中心、前台接待和收银员、订
餐员必考,其他人员自愿参考(需提前一周向质检培训部
报名)。50分
考核内容:
培训理论成绩:会馆培训部每季度最后一个月的上旬组织一次理论考核。主要内容为:
辽宁政协会馆员工守则
辽宁政协会馆奖惩制度
会馆简介、政协概况
酒店员工基本素质要求(行为规范、旅游概况、消防、外语)
题型为:
填空(共20分)、选择(含单选题、多选题,共30分)、情景分析(共20分)。(考试基本内容参考培训部发放的考试大纲)
业务技能成绩:由会馆培训部组织,每季度于理论考核后一星期内进行完毕。内容为:
业务技能实践操作
业务技能常识口答
业务技能知识笔答
考核组成员:由馆长任组长,质检部经理、被考核者所属部门经理或其他一名外聘人员担任考核组成员。

部门评定成绩:由部门制定出评定标准,对员工进行日常考核,按标准在员工的个人考核手册上记载分数,部门经理做为主评人进行评定,评定成绩于每季度最后一个月10日前上报评定成绩,予以公开。

质检意见:由质检部根据会馆总体检查情况,对员工的表现提供参考意见,呈报馆长(三星级质检标准为:无客人投诉,无违纪扣罚者;二星级质检标准为:无客人投诉,个人违纪扣罚季度内不超过三次,且每次扣罚不超过20分者)。

外语津贴考核分听力或口语(30分)和笔试(20分),及格分数为30分。

入围三星级员工的需参加演讲考核,演讲题目于考核前一周通知,考核标准附后。(演讲考核成绩为参考分,在同等成绩下,以演讲成绩分数确认最终结果)。

考核结果:
采取部门按理论成绩与业务技能成绩综合分数截取一定比例人员入围的形式,满分150分。

三星级员工三星级入围分数为140分,人数不超过会馆参加考核员工数的10%,且部门评定成绩为A等,(享受外语津贴的岗位员工外语考核成绩在40分之上),质检意见表示同意者。三星级员工补贴为原有薪金的20%。

二星级员工二星级入围分数为120分,人数不超过会馆参考员工数(三星级除外)的30%,且部门评定成绩为B等以上,(享受外语津贴的岗位员工外语考核成绩在30分之上),质检意见表示同意者。二星级员工补贴为原有薪金的10%。

一星级员工一星级入围分数为100分,部门评定成绩为B等以上,不享受补贴金,保持原薪金不变。

分数未达到100分的员工,或部门评定成绩为C等,质检意见为不格者,则降为实习生待遇。实习期员工每月薪金为400元,并在一个月内接受培训部与本部门组织的岗中再培训,如经培训后考核仍未合格者,会馆有权对其进行辞退处理。

对管理人员实行星级评定制度规定

考核人员:各部门中层干部以下管理人员(含主管、领班)。

考核周期:每季度评选一次。

考核项目及内容:
参加由会馆培训部组织的统一理论考试:70分
参加由会馆培训部组织的业务技能综合考试:80分
参加会馆组织的培训课示范考核(标准附后):50分
部门评定成绩,分A、B、C三级。(标准由部门自定)
质检部意见。(质检部考核意见中,除星级员工考核标准外,评定星级的管理人员必须具备以下条件:其所带班组在本季度内业绩突出,无重大责任事故发生、班组内员工无重大违纪现象,无重大客人投诉。)
部门员工民主评议成绩:分为称职、不称职二等(对该管理人员的管理能力、个人素质进行评议)。人事部负责组织
跨部门经理评议成绩:分为称职、不称职二等(对该管理人员协调沟通能力、处理问题能力等进行评议)。人事部负责组织
一线部门基层管理人员必须参加外语津贴考核。(房务中心、总机、客房楼层、餐饮前台、大堂副理、收银主管、销售部、)凡分数未达到30分者,将从其岗位津贴中扣除50元。

演讲成绩:由会馆中层管理人员作为评审组成员,演讲题目于考核前一周通知,演讲成绩为20分。(演讲考核成绩为参考分,在同等成绩下,以演讲成绩分数确认最终结果)。

与员工相同的考核项目请参考“星级员工考核制度”相关条款。