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涪陵榨菜公司采购产品质量标准(doc).rar

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文本描述
重庆市涪陵榨菜(集团)有限公司
采购产品质量标准
文件编号:FZS/QT.JS.04.68

修改状态:0

标 题
发酵酱油粉末
页码:第1页 共1页

项 目
单 位
质 量 要 求

色 泽

近似茶色

气味及滋味

具有咸、甘鲜味,带有浓郁的酱香豆香

形 状

均匀粉状,无结块

杂质

不得检出

水 分

≤5.0

总 氮

≥1.60

氨基酸态氮(以氮计)

≥0.9

氯化钠

32.0~36.0

砷(以As计)
mg/kg
≤0.5

铅(以pb计)
mg/kg
≤1.0

黄曲霉毒素B1
Ug/Kg
≤5.0

细菌总数
cfu/g
≤1000

大肠菌群
MPN/100 g
≤30

致病菌

不得检出

备注:此标准参照保定味群食品工业有限公司企业标准制定。

编制:方明强
日期:2005.03.08
审核:向瑞玺
日期:2005.03.10
批准:周斌全
日期:2005.03.10