DB35/TXXX—2004

坦洋工夫红茶标准综合体

2004—00—00发布2004—00—00实施

福建省质量技术监督局 发布

DB35/TXXX—2004
前 言

“坦洋工夫”红茶是福建省传统三大工夫红茶之特种名茶之一，且分布最广，产区遍及福安、柘荣、周宁、霞浦、寿宁等。具有150多年的悠久历史，在六十年代曾远销东欧、原苏联等国家和地区，在国内外有着独特市场和销费群体。福安是“坦洋工夫”红茶的发源地和集散地，以福安为中心的“坦洋工夫”产区，西北倚山，峻岭绵互，寿宁、周宁所产茶叶香高味浓，条型 肥壮；东南临海，丘陵起伏，霞浦一带所产茶叶鲜爽明高，条形秀丽。“坦洋工夫”取其所长，配制得宜，不但香味醇厚，汤色明亮，外形紧结匀整，色泽乌黑油润，内质外形并美而驰名。

为发挥综合标准化在农业产业化工作中的作用，进一步弘扬“坦洋工夫”历史名茶，总结“坦洋工夫”红茶传统的栽培、加工经验，运用现代科学技术提高“坦洋工夫”红茶的栽培、加工技术，提高“坦洋工夫”红茶的产品质量，规范品质，促进发展，特制定本标准综合体。。

本标准于2004年00月00日首次发布。

本标准由福建省技术监督局、福建省农业厅提出。

本标准主要起草单位：福建省农业科学院茶叶研究所、福建省农业厅、福安市茶业事业局。

本标准主要起草人：姚信恩、陈荣冰、黄佳佳、陈玉成。

福建省地方标准

DB35/T XX.1—2004

坦洋工夫红茶标准综合体
体系表

2004—XX—XX发布2004—XX—XX实施

福建省质量技术监督局 发布
DB35/TXXX—2004

前 言

本标准系《坦洋工夫红茶标准综合体》的第一部分，规定了坦洋工夫红茶标准综合体的各个部分，为茶树品种、苗木培育技术规范、栽培技术规范、低产茶园改造技术规范、初制加工技术规范、毛茶、精制加工技术规范、坦洋工夫红茶（成品茶）等主要内容，对坦洋工夫红标准化生产具有指导作用。

本标准于2004年 月 日首次发布。

本标准由福建省技术监督局、福建省农业厅提出。

本标准主要起草单位：福建省农业科学院茶叶研究所、福建省农业厅、福安市茶业事业局、福安市坦洋茶场。

本标准主要起草人：姚信恩、陈玉成、林鸿、黄佳佳、吴世潘。