跟踪研究报告

农业部农产品加工业领导小组

二〇〇六年三月二十八日

编 写 委 员 会

主任：甘士明
副 主 任：王秀忠杨泽钊姜倩
编写人员：哈益明张德权鲁成银陈爱云
刘栩周洪杰李淑荣王锋

编写单位：中国农业科学院农产品加工研究所
中国农业科学院茶叶研究所

目录

一、任务来源及基本情况 4
二、我国茶叶发展历史沿革 4
三、国内外茶叶加工现状及发展趋势 7
（一） 国内茶叶加工现状及发展趋势 7
（二）国外茶叶加工现状及发展趋势 12
四、我国茶叶进出口贸易现状及存在问题 16
（一） 我国茶叶的主要出口市场 16
（二）我国茶叶出口的主要特点 19
（三）我国茶叶出口存在的主要问题 21
五、茶叶及其制品国际标准状况 22
（一）国际标准 22
（二）国外标准 26
六、茶叶进口国在茶叶标准方面设置的技术壁垒情况 32
（一）农药残留限量指标种类多，同时指标的设置显著提升 33
（二）指标涉及面广 33
（三）对农药指标要求有针对性地不断更新 33
七、我国茶叶及其制品标准现状及存在问题 36
（一）标准现状 36
（二）标准存在问题 38
八、措施及建议 38
（一）加强对有毒有害物质限量指标的检测、研究能力，修改完善茶叶标准，加大标准宣贯力度 39
（二）加大科技投入，加强替代农药和病虫害综合防治技术的研究 41
（三）加强对国际、国外标准的跟踪能力，建立产品出口预警机制 42
（四）实施优势区域规划，大力发展无公害茶、绿色食品茶和有机茶 43
（五）加强生产过程管理，从本质上提高产品的质量 43
（六）参与茶叶国际事务，开展茶叶名牌评定，培育中国茶叶品牌 45
附录1 国际茶叶标准与国外茶叶标准目录 46
附录2 我国茶叶国家标准目录 53
附录3 我国茶叶行业和地方标准目录 55